Sjaju narandžasto, izuzetno su sočne i smatraju se izuzetno bogatim vitaminima - bobicama morske krkavine. Pogrešna metoda berbe može brzo postati znojna, sklona ozljedama i prljava. Ali kako to učiniti kako treba?
Kako pravilno ubrati krkavine?
Bobice morske krkavine najbolje je brati između septembra i oktobra. Nosite rukavice i odrežite grane koje donose plodove. Zamrznite grane kod kuće, a kasnije otresite bobice ili ih otkinite vilicom. Prostrti ceradu ispod grma i protresti je takođe pomaže u sakupljanju bobica.
Kada je najbolje vrijeme?
Bobice morske krkavine su obično zrele i spremne za berbu između septembra i oktobra. Neke sorte kao što su Sirola i Hergo sazrevaju u avgustu.
U principu, berba je moguća do decembra ili, ako imate sreće, do proleća. Ali čekanje nosi sa sobom rizik da će voće početi fermentirati, imati užeglog okusa ili će ga pojesti divlje životinje.
Bobice su zrele kada dobiju svoju jarko narandžastu do narandžasto-žutu boju. Čim boja plodova izblijedi ili izblijedi, oni gube kvalitet i njihov okus pati.
Sve je u tehnologiji
Berba bobica krkavine nije jedna od najlakših stvari u bašti. Zbog brojnih bodlji na granama, prilikom branja može brzo doći do ozljeda. Iz tog razloga treba da nosite rukavice prilikom berbe, kao što su čvrste rukavice od ruža (17,00 € na Amazonu). Postoji i rizik da će bobice pucati i sok uništiti vašu odjeću.
A profesionalci to rade ovako: plodonosne grane seku se škarama i zamrzavaju kod kuće. Sljedećeg dana ili kasnije se vade iz zamrzivača, a bobice se otresu. Alternativa je da odsiječete grane i ostružete bobice vilicom.
Osim toga, ispod potpornog grma krkavine možete prostrti ceradu. Zatim lagano protresite grm, uzrokujući da zrele bobice padaju. Onda ih samo treba pokupiti.
A nakon žetve?
Ako odsečete sve grane, nećete morati kasnije da odsečete grm. Od bobičastog voća mogu se napraviti mnoge kuhinjske kreacije. Mogu se jesti sirove, ali obično nisu po ukusu većine ljudi.
Pogodni su, između ostalog:
- kao sušeno voće
- za sokove, smoothije i likere
- kao voće za kolače
- za pravljenje želea, kompota i džema
- koristite priloženo sjeme za razmnožavanje
- koristite grane prekrivene voćem kao ukras u vazi
Savjeti i trikovi
Ako se jarkonarandžaste bobice ne beru, lokalne ptice i mali sisari vole da ih napadaju. Stoga predstavljaju vrijedan izvor hrane za prezimljavanje u našim krajevima.
