Zmajevo voće se svojim izvanrednim izgledom najviše ističe među svim egzotičnim voćem. Pitahaya vodi porijeklo iz tropske klime u Centralnoj Americi. Sada se takođe uzgaja u mnogim azijskim zemljama.
Odakle dolazi zmajevo voće?
Voće zmaja, poznato i kao pitahaya, izvorno dolazi iz tropske klime Centralne Amerike, kao što su Nikaragva, Gvatemala i Kolumbija. Danas se uzgaja i u azijskim zemljama kao što su Kina, Vijetnam, Šri Lanka, Tajland i Izrael.
Porijeklo
Voće zmaja pripada porodici kaktusa i potiče iz Centralne Amerike. Tamo raste u obalnim nizinama, kao i na visokim nadmorskim visinama Nikaragve, Gvatemale i Kolumbije. Biljci su potrebne temperature između 35 i 40 ºC i određene godišnje padavine za dobar rast.
Najčešće uzgajana vrsta je Hylocereus undatus. Kora zrelog zmajevog voća je jarko ružičasta, a meso belo ili ružičasto (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus sa žutom kožom i bijelim mesom je rjeđi. Penjački kaktus naraste do nekoliko metara i može se penjati na zidove ili drveće svojim korijenjem.
Upotreba
Potpuno aromatično zmajevo voće najbolje je uživati sirovo. Nastavite na sljedeći način:
- Koru zrelog voća možete lako ukloniti, najbolje je početi od osnove cvijeta,
- Narežite pulpu i uživajte kao voćna salata
or
- prepolovite voće po dužini, stvarajući dvije zdjele za desert ukrasnog izgleda,
- jednostavno kašičicom izvadite pulpu.
zemlje rasta
Danas se zmajevo voće uzgaja u mnogim tropskim klimama, posebno u azijskim zemljama kao što su Kina, Vijetnam, Šri Lanka ili Tajland, ali i u Izraelu. Zmajevi plodovi dolaze u njemačku trgovinu voćem iz Izraela i Vijetnama od juna do decembra, a dostave iz Tajlanda i Nikaragve primamo tokom cijele godine.
Pigmenti boje dobijeni iz kore zmajevog voća koriste se u proizvodnji kozmetike i prehrambenih boja. U zemljama u razvoju, obilni zmajevi plodovi često se koriste za ukrašavanje bifea ili se prave bezalkoholna pića. Biljke pitahaje možete sami uzgajati, ali ćete ipak morati kupiti voće.
Savjeti i trikovi
Sočna, slatko-kisela, osvježavajućeg okusa pulpa pitahaje može se lako preraditi u smoothie ili zamrznuti u sladoled.
