Džinovski voćni pomelo razvijen je u Izraelu tek 1970-ih. Ova nova vrsta citrusa sa vrlo zdravim i niskokaloričnim voćem nastala je ukrštanjem grejpa i grejpa. Zreli pomelo ukusa je prilično sladak, ali su bijele kore iznutra prilično gorke i žilave. Stoga ih treba ukloniti.
Kako znaš da je pomelo zreo?
Zreli pomelo ima dosadnu i blago naboranu kožu. Žuto ili žuto-narandžasto voće je često dostupno u samoposluzi, ali ono sa mučnom kožom ima slađe. U vašoj bašti, proces zrenja zahteva mnogo topline i sunca, što može biti teško u mnogim regionima.
Pomelo – Kada je zreo?
U samoposluzi se obično mogu naći krupni plodovi (pomelo često teži oko 500 grama, ali može i do kilograma) sa žutom ili žuto-narandžastom, glatkom i sjajnom korom. Čak i ako ovi pomelo izgledaju vrlo primamljivo – bolje je odabrati one s prilično bezočnom i blago naboranom kožom. Takvo voće je obično znatno slađeg ukusa. Inače, takozvani "medeni pomelo" uglavnom dolaze iz Kine i imaju upravo onakav kakav se zovu: medeno-slatki. Ako je pomelo suvo, već je bilo prestaro.
Kada su plodovi na mom stablu pomela zreli?
Verovatnoća da ćete zaista moći da uberete zrelo (i jestivo) voće sa svog stabla pomela je nažalost mala. Pomelos obično cvjeta između maja i juna, ali plodovi sazrijevaju tek od novembra nadalje i potrebno im je puno topline i sunca za proces zrenja. Međutim, kako je ovdje zimi prirodno mračno i hladno, nemamo potrebne uslove za sazrijevanje voća. Ako zaista želite da berete agrume, izaberite limun, mandarine ili kumkvat.
Kako jesti pomelo?
Pomelo se obično jede kao voće, ali možete ga oguliti kao pomorandžu.
- Prvo uklonite koru voća.
- Rastavite pojedinačne segmente i skinite tvrdu kožu.
- Alternativno, možete prepoloviti voće.
- Zatim nožem olabavite cijevi za sok sa zidova segmenata.
- Sada ih možete izvaditi kašikom i jesti.
Pomelo (koji je, kao i svi agrumi, takođe bobičasto voće) je manje sočan od ostalih agruma i stoga se retko koristi za pravljenje voćnih sokova. Gusti albedo, kako se naziva bijeli sloj debljine do četiri centimetra između kore i pulpe unutar voća, ponekad se kandira bez vanjske kore i koristi se kao slatkiš ili kao sastojak jela i peciva.
Hranljive vrijednosti pomela
Količina zdravih sastojaka u pomelu varira i može značajno varirati u zavisnosti od veličine i stepena zrelosti ploda. 100 grama pomela u prosjeku sadrži:
- 45 kcal
- 10 grama ugljenih hidrata
- 0,8 grama proteina
- 41 miligram vitamina C
- Kalijum, kalcijum i magnezijum
100 grama slatko-gorkog medenog pomela, sa druge strane, ima sledeće vrednosti:
- 32 kcal
- 12 grama ugljenih hidrata
- 0,7 grama proteina
- 0,6 grama masti
Pomelo je stoga veoma niskokalorično i stoga je idealno za ukusnu i zdravu užinu. Voće takođe ima veoma osvežavajući ukus u salati od egzotičnog voća.
Savjeti i trikovi
Pomelo odlično ide i uz izdašnija jela. Voće možete kombinovati sa mešavinom sveže zelene salate i trakama prženog junećeg ili fileta pilećih prsa. Poslužite uz lagani preljev od jogurta ili vinaigret od maslinovog ulja i soka od pomorandže.
