Cvijeće origana smatra se posebnim specijalitetom u domu divljeg uzgoja. Možete pažljivo iščupati nježne cvjetove s biljke i koristiti ih direktno ili osušiti ili ih sačuvati zajedno sa grančicama origana.
Da li su cvjetovi origana jestivi i kako ih koristiti?
Cvjetovi origana su jestivi, aromatični i pogodni su kao ukrasni sastojak u salatama, začinskom puteru ili kvarku. Mogu se koristiti svježe ili sušene i čuvati u teglama. Kockice leda sa cvjetovima origana daju ljetnim koktelima posebnu notu.
Cvijeće: jestivo i vrlo aromatično
Origano razvija gusto zbijene lažne metlice sa cvatovima na vrhovima izdanaka, iz kojih se od početka jula do kraja septembra razvijaju mali labijalni cvetovi. Bijeli, nježni ružičasti ili ljubičasti cvjetovi imaju veoma aromatičan miris i služe kao izvor hrane za brojne insekte.
Četiri prašnika jasno strše iz centra cvasti. Kratka gornja usna cvijeta obrubljena je na vrhu. Donja usna je trostruka. Nakon cvatnje, kada se osuši, plod se raspada na orašaste plodove veličine oko jedan milimetar (kandžasti plodovi), koje se vjetrom šire po okolini.
I oko jede
Koristite svježe cvijeće origana kao ukrasni i aromatični sastojak u salatama ili kao jestivi ukras za hranu. Aroma cvijeća savršeno ide uz salatu od paradajza ili krastavca. Također izgledaju izuzetno atraktivno u maslacu ili kvarku i jelima daju zanimljivu notu.
Očuvanje cvijeća
Ako želite da sačuvate origano nakon berbe, trebalo bi da ga povežete sa cvetnim kišobranima u male grozdove i okačite naopačke da se osuši. Uklonite potpuno osušene cvjetove i listove sa grana i čuvajte biljku u dobro zatvorenim teglama na tamnom mjestu.
Cvijeće možete sušiti pojedinačno i čuvati odvojeno od listova. Osušeno cvijeće razbacajte po tanjiru i pažljivo ga navlažite. Odmah razvijaju svoju nježnu boju i karakterističnu aromu.
Savjeti i trikovi
Kockice leda sa cvjetovima origana daju ljetnim koktelima posebnu notu. Stavite malo malih korneta u aparat za pravljenje kockica leda i napunite ga vodom.
