Za razliku od prave lavande koja raste u planinama, lavanda sa svojim karakterističnim, prepoznatljivim cvjetovima dolazi iz primorskih regija Španije, gdje prvenstveno raste na Madeiri i Tenerifima. Sadrži znatno više eteričnih ulja od ostalih vrsta lavande i posebno je pogodna za upotrebu kao ljekovita biljka, ali i kao začin u kuhinji.
Da li je lavanda jestiva i kako je koristite u kuhinji?
Lavanda je jestiva i može se koristiti u kuhinji kao začin. Njegovi cvjetovi su pogodni za ukrašavanje jela, dok su vrhovi mladih listova, poput ruzmarina, pogodni za začinjanje jela od ribe i jagnjetine.
Lavanda kao lekovita biljka
Ulje lavande koristi se prvenstveno u aromaterapiji, ali i za masaže. Traženo ulje - njegov prilično gorak miris jako podsjeća na kamfor - dobiva se parnom destilacijom, iako nije uobičajeno masno ulje. Eterična ulja se odlikuju činjenicom da su topiva u vodi i stoga isparavaju bez ostavljanja ostatka u mirisnim lampama.
Napravi svoje ulje za masažu
Da napravite svoje ulje za masažu, dodajte nekoliko kapi ulja lavande u obično ulje jojobe. Ipak, budite oprezni s dozom, trebalo bi da bude samo nekoliko kapi! Kada se dobro umasira, ovo ulje pomaže kod napetosti i problema sa cirkulacijom.
Osušeno cveće kao čajna infuzija
Osušeni cvetovi lavande idealni su za pravljenje čaja od cvetova lavande, koji ima opuštajuće i antispazmodičko dejstvo. Najbolje je popiti šoljicu neposredno pre spavanja, jer lavanda deluje na san.
Pandur lavanda u kuhinji
Dok se cvijeće može koristiti za ukrašavanje raznih jela, vrhovi mladih listova mogu poslužiti kao začin, sličan ruzmarinu. Blago trpka aroma posebno se dobro slaže sa jelima od ribe i jagnjetine, posebno kada su dinstana. Međutim, prilikom doziranja, pazite da svježe listove koristite vrlo štedljivo, jer visok sadržaj saponina brzo ostavlja jak okus sapuna. Listove je najbolje kombinovati sa drugim mediteranskim začinima kao što su: Npr. timijan, žalfija ili ruzmarin.
Savjeti i trikovi
Intenzivan miris lavande odbija dosadne insekte, kao što su komarci. Da biste to učinili, isparite nekoliko kapi eteričnog ulja u mirisnoj lampi ili zašijte osušeno cvijeće u mirisnu vrećicu. Alternativno, možete prvo isplesti svježe ubrano cvijeće i njihove stabljike, a zatim ih osušiti - ovo je lijep ukras i za dnevni boravak.
