Teško da se bilo koja druga biljka može koristiti u kuhinji na tako svestran način kao što je pepermint. Zelena trava je blago začinjena i daje jelima i napitcima svježu, začinjenu aromu. Ali možete koristiti i pepermint da napravite ulje.
Kako mogu obraditi pepermint?
Pepermint se može koristiti na mnogo načina, npr. kao čaj, u salatama, desertima, koktelima ili kao dekoracija. Mogu se koristiti svježi i osušeni listovi. Ulje peperminta se pravi tako što se stabljike stavljaju u djevičansko maslinovo ulje oko tri sedmice.
Pepermint se može koristiti na mnogo različitih načina
- Čaj
- Salata
- Slatka jela
- Kokteli i bezalkoholna pića
- Dekoracija
- Ulje peperminta
Svježu i sušenu mentu možete koristiti za svu hranu i piće. Za dekoraciju i koktele koristite samo sveže ubrano bilje.
Možete i zamrznuti pepermint. Tada gubi aromu, ali biljka i dalje dolazi do izražaja u slatkim jelima ili salatama.
Proces pepermint
Pepermint se može koristiti svježa ili kuhana. Međutim, mnogi vitamini se gube tokom kuvanja.
Počupajte sveže listove sa stabljika i dodajte ih u hranu ili piće.
U zavisnosti od namjene, istrljajte sušenu pepermintu sa stabljike ili prelijte cijelu stabljiku kipućom vodom da napravite čaj.
Čaj od nane – najpopularniji biljni čaj
Pored kamilice, pepermint je jedan od najčešće korišćenih biljnih čajeva. Stoga se isplati ubrati i osušiti veću količinu ljeti prije cvatnje. Tada možete uživati u aromatičnom čaju od mente čak i zimi. Za razliku od komercijalno dostupnih čajeva, čaj napravljen od listova koje sami uberete je nekontaminiran i zdraviji.
Napravi ulje od mente
Ulje peperminta lako je napraviti sami. Da biste to učinili, dodajte šaku stabljika u djevičansko maslinovo ulje i zatvorite bocu hermetički. Stavite ih na toplo mesto oko tri nedelje.
Manje je često više
Ovo važi i za pepermint. Često ima tako jaku aromu da brzo nadjača ostale začine.
Pepermint koristite štedljivo i koristite manje listova dok ne pronađete idealnu količinu.
Osobe sa stomačnim problemima takođe treba da budu oprezne kada konzumiraju mentu, jer eterično ulje može da izazove žgaravicu i napadne zidove želuca.
Savjet
Volite li žele ili džem sa malo pizza? Kada kuhate žele od višanja, jabuka ili malina, dodajte nekoliko listova svježe mente. Ovo slatkom namazu daje posebno svjež okus.
