Zove se i lisičji rep i na naše geografske širine došao je iz Južne Amerike. Kao hranljiva pseudo žitarica, popularna je u kuhinji sa celim namirnicama i ima dobar ukus u mnogim varijantama pripreme. Kako ga berete?
Kako pravilno berete amarant?
Amarant možete ubrati tako što ćete odrezati stabljike sušenog voća čim zrna zašuškaju kada se protresu i više nisu staklasta. U idealnom slučaju, berba između početka septembra i sredine oktobra, nakon perioda suvog vremena.
Prepoznavanje spremnosti žetve: znakovi
Glavice lisičjeg repa su spremne za berbu kada se osuše, a zrna koja sadrže šušte kada se protresu. Najbolje je ispitati pojedinačna zrna. Jesu li zrna još staklasta? Onda još nisu stvarno zrele.
Obično spreman za berbu u septembru
U zavisnosti od toga kada ste posejali vaš amarant i kada počinje da cveta (između jula i septembra), tačno vreme berbe varira od početka septembra do sredine oktobra. U hladnim krajevima zrna često ne sazrevaju u potpunosti. Stoga, općenito trebate uzgajati amarant samo u toplim krajevima.
Nemoj žetvu nakon kiše
Uopšteno govoreći, nikada ne bi trebalo da berete amarant ako je samo nekoliko dana ranije padala kiša. Trebalo bi da bude suvo. U suprotnom ćete kasnije imati poteškoća sa berbom i sušenjem. Trulež ili plijesan se također mogu pojaviti brže.
Kako berete amarant?
Ako ste uzgajali samo nekoliko biljaka za vlastite potrebe, nisu vam potrebne posebne mašine za berbu amaranta. Tada je dovoljno odrezati potpuno zrele peteljke ploda. Međutim, ako ste uzgajali više od jednog hektara amaranta, možda će vam trebati kombajn za njegovu berbu. Ovdje postoje posebne mašine koje su dizajnirane za berbu amaranta.
Koliko su visoki prinosi?
U današnjoj industriji mogući su prinosi do 1.200 kg po hektaru zemlje (zrna amaranta). Ali obično se požnje samo oko 700 kg po hektaru. Osim zrna, pojedini listovi se mogu ubrati i u ranijoj fazi. Mogu se pripremiti kao spanać.
Osušite, očistite i spremite nakon žetve
Ovo se dešava nakon žetve za vlastite potrebe:
- Okačite glavice voća ili ih stavite u platnenu vreću
- neka se osuši
- mlaćenje ili prebijanje klasja
- clean
- Skladištenje: u papirnim vrećama, platnenim vrećama ili u drvenim kutijama
Savjet
Oprez: Amarath ima tendenciju da se širi kao korov ako se bere prekasno!
