U svježoj, laganoj kuhinji, cvijeće daje kreativnim jelima i pićima poseban ritam. Cvjetovi jestivih orhideja pružaju luksuzni praznik za oči, svojim uzbudljivim oblikom i prekrasnim bojama čine da srca gurmana brže kucaju. Druge orhideje, sa svojim mahunama, daju nam primamljiv sastojak slatkih jela. Naravno, nisu sve vrste i sorte pogodne za konzumaciju. Ovdje pročitajte koje orhideje možete jesti.
Koje orhideje su jestive i kako ih koristiti?
Jestive orhideje su karma orhideja, čiji se cvjetovi mogu koristiti u salatama, kockicama leda, kao ukrasi od šećera ili na kolačima, i orhideja vanile, čije se mahune voća koriste za proizvodnju burbon vanilije i oplemenjivanje slatkih jela.
Karma orhideja nam daje jestivo cvijeće
S obzirom na više od 30.000 vrsta i bezbroj varijeteta, ne može se dati nijedna naučno utemeljena, opšta izjava o jestivosti. Kako biste obogatili svoj jelovnik elegantnim cvjetovima orhideja, na sigurnom ste terenu s Karma orhidejom. Dostupne su vam sljedeće opcije korištenja:
- Kao svež i šareni sastojak za salate
- Zamrznite u kockama leda i dodajte u pića
- Jedenje šećera kao slatko iskušenje između obroka
- Šokiran kao ukras za torte
Orhideja Karma je posebna rasa kompanije Koppert Kress iz Holandije. Uzgoj se odvija u posebno higijenskim uslovima kako bi se osigurala sigurna jestiva. Kontinuirani laboratorijski testovi također garantuju da možete jesti cvijeće. Međutim, ova sigurnost se ne odnosi na primjerke koje ste sami uzgajali, jer se ne može isključiti da su otrovne orhideje ušle.
Orhideja vanilije začinjava slatka jela
Zemaljska orhideja vanile proizvodi dugačke mahune pune sjemenki, osnova za vrijednu burbon vanilu. Samo sa ovim sastojkom sladoled, peciva i puding dobijaju svoju nepogrešivu, slatku aromu. Za razliku od Karma orhideje, uz malo vrtlarskog iskustva možete sami uzgajati orhideju vanile kao sobnu biljku, ubrati mahune i jesti ih.
Savjet
Orhideje iz zanata su sve pogodne za porodično domaćinstvo jer nisu otrovne za mlade i stare. Jedina opasnost koju predstavljaju egzotične sobne biljke je za mačke. Kako ljubitelji mačaka više puta izvještavaju, njihov krzneni cimer je patio od mučnine i povraćanja nakon što je grickao lišće.
