Pak Choi se često može ubrati u junu. U nastavku saznajte kako da odredite kada berete bok choy, kako pravilno ubrati i kako čuvati vaš bok choy tako da ostane svjež dugo vremena.
Kada i kako treba ubrati bok choy?
Za berbu Pak Choi, sačekajte da biljka bude visoka 20-50 cm u zavisnosti od sorte i oko 8-10 nedelja nakon setve. Berite prije nego što biljka proizvede cvijeće tako što ćete je i njezino korijenje pažljivo izvući iz zemlje. Ubrani pak choi ostaje svjež u hladnjaku oko 7-10 dana.
Pravo vrijeme za berbu Pak Choi
Pak Choi ne treba brati prekasno, inače će proizvesti cvijeće i listovi će postati vlaknasti. Postoje različite smjernice za pronalaženje pravog vremena žetve:
- Pak Choi naraste do veličine od 20 do 50 cm u zavisnosti od sorte. Na pakovanju sjemena možete saznati maksimalnu veličinu vašeg Pak Choia. Kada dostigne pomenutu visinu, možete je ubrati.
- Pak Choi se obično bere osam do deset sedmica nakon sjetve. Dakle, ako ste ga iznijeli početkom aprila, možete početi sa berbom od sredine juna.
- Ako Pak Choi pokaže prve znakove pupoljaka, krajnje je vrijeme. Onda bi je trebalo odmah ubrati.
Kako berbu
Kada ste sigurni da je vaš bok čoj spreman za berbu, pažljivo ga ručno izvadite iz zemlje. Pobrinite se da ga berete s korijenom ako je moguće, kako bi duže ostao svjež.
Prodavnica bok choi
Pak Choi se može čuvati u pregradi za povrće u frižideru sedam do deset dana. Očistite ga grubo od pijeska i zemlje i uklonite smeđe listove. Nemojte ga prati pre nego što ga stavite u frižider! Ne može se zamrznuti sirovo jer postaje kašasto. Međutim, možete ga lako zamrznuti kuvanog, prženog ili kuvanog.
Proces bok choi
Pak Choi se može pripremiti na mnogo različitih načina: kuhanje ili prženje je samo jedna od brojnih mogućnosti obrade. Pak Choi također možete napraviti u salatu od sirovog povrća ili ga umiješati u jutarnji smoothie kao hranljivu bombu.
Hranljive vrijednosti Pak Choi
Pak Choi postaje sve popularniji, ne samo zbog brojnih hranljivih materija. Na 100gr sadrži između ostalog:
- Proteini: 1,5gr
- Ugljeni hidrati: 2, 18
- Kalcijum: 105mg
- Gvožđe: 0,8mg
- Magnezijum: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kalijum: 252mg
- Natrijum: 65mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468IU
- Vitamin K: 45,5 µg
