Male su, ljute i blisko srodne paprikama. Na prvi pogled teško je razlikovati jalapeno od feferona. Obje vrste povrća imaju određene razlike. Impresionirajte goste i poznanike znanjem koje ste ovdje stekli o vatrenim mahunama.
Koja je razlika između feferona i jalapenosa?
Jalapenos i ljute paprike pripadaju porodici paprika, ali se razlikuju po pikantnosti, obliku i ukusu. Jalapenos su ljuti, imaju zaobljen vrh i blago gorak, zemljani ukus. Feferoni su raznovrsniji u smislu ljutine i boje, a mogu i slatkastog okusa.
Šta treba da znate o jalapenu
- pripada velikim sortama čilija
- sužavajući do okruglog vrha
- gorak, blago zemljani ukus
- Aroma postaje slatka kada sazri
- dostupno u crvenoj ili zelenoj
- prilično prijatna začinjenost (5-7 na Scoville skali)
- pogodno za umake, nadjeve, dodatke za pizzu, salate ili pržene
- Pripada sorti čilija Capsicum Anuum
- Zapravo godišnje, ali se ponavlja ako se marljivo brine o njemu
Šta treba da znate o feferonima
- dugački, uski oblik
- dostupno u skoro svim bojama
- širok raspon začinjenosti (od blage i slatke do vatreno ljute)
- Dužina mahuna je oko 10-20 cm
- Prečnik mahuna je često 1-2 cm
- koristi se za pravljenje začina za papriku
- dolazi iz jugoistočne Azije
- Vrijeme berbe od avgusta do oktobra
Razlika između jalapena i feferona
U sažetku, feferoni i jalapeno nisu samo spolja vrlo slični. Oba potiču od iste vrste povrća i, za razliku od drugog voća, imaju karakterističan nivo začinjenosti zbog sadržaja kapsaicina. Ali upravo tu leži glavna razlika. Jalapeno je poznat po svojoj pikantnosti, zbog čega svi povezuju vatreni ukus sa sortom čilija. Naravno, uz feferone se vezuje i ljuta aroma, ali poznavaoci znaju da oni mogu okusiti i slatke ili čak slatke. Feferoni su prijatno blagog ukusa, posebno kada su zeleni, kada kapsaicin još nije u potpunosti formiran. Uz malo osnovnog znanja, također možete razlikovati dvije vrste paprika po njihovom obliku ako ih bolje pogledate. Feferoni su obično malo veći, jalapeno ima zaobljen vrh. Razlikovanje od ostalih sorti čilija dodatni je izazov. Na kraju krajeva, mala je razlika u pogledu ukusa da li koristite jalapenos ili feferone kada pripremate jelo.
