Spinat je jedno od povrća koje bebe mogu jesti, ali u pasiranom obliku. Zeleno lisnato povrće nije samo izuzetno zdravo, već je i veoma raznovrsno u kuhinji. Na primjer, procijeđeni spanać je i osnova za dobro poznati kremasti spanać rafiniran vrhnjem.
Kako mogu procijediti spanać?
Da procijedite spanać, oprane listove sa tvrdom peteljkom prokuvajte nekoliko minuta, ocijedite, potopite u hladnu vodu i ocijedite. Spanać propasirati drvenom kašikom kroz fino sito, "Flotten Lotte" ili ga izmješati ručnim blenderom.
Pripremite i procijedite spanać
- Ako želite sami da procedite spanać, uvek kupujte sveže proizvode. Spanać ne stoji dugo ni u frižideru.
- Imajte na umu da se listovi spanaća sruše kada se kuvaju, pa kupite dovoljno veliku količinu.
- Operite list po list spanaća.
- Razvrstaj uvele listove i one koji su već potamnili.
- Trebalo bi i da uklonite tvrde stabljike.
- Prokuhajte vodu sa malo soli u velikom loncu.
- Stavite listove spanaća i ostavite ih u kipućoj vodi nekoliko minuta.
- Spanać sipajte u cjedilo i nakratko ga umočite u veoma hladnu vodu.
- Dobro ocijedite spanać. Po potrebi iscijedite vodu uz pomoć kašike.
- U sledećem koraku spanać se procedi. Možete ga procijediti kroz fino sito ili gazu sa drvenom kašikom, koristiti „Flotte Lotte“da procijedite ili spanać izmiksajte ručnim blenderom.
Ako koristite sito ili gazu, sve grublje komponente ostaju u situ/krpi. Ovo vam daje posebno fin pire, idealan za hranu za bebe.
Koristite procijeđeni spanać
Krem spanać je veoma popularan kod mladih i starih. Da biste to učinili, pripremite lagani roux od žlice putera i sitno nasjeckanog luka. Kratko prodinstajte luk, pospite malo brašna i zalijte sa toliko juhe da dobijete kremasti sos. Sada dodajte pasirani spanać i ostavite da sve malo prokuha. Spanać začinite solju, biberom, muškatnim oraščićem i belim lukom po ukusu. Prelijte spanać malo vrhnja.
