Šalot izvorno potiče iz francuske kuhinje. Kao i svi lukovi, on pripada porodici alijuma, ali ima blaži ukus od konvencionalnog luka i postaje sve popularniji kod nas. Vlasnici vrtova mogu sami uspješno uzgajati ljutiku bez mnogo truda.
Kako uspešno uzgajati ljutiku?
Da biste uzgajali ljutiku, prvo odaberite željenu sortu i posadite semenski luk nakon ledenih svetaca u hranljivim materijama, peskovito i dobro drenirano tlo, na sunčanom, toplom mestu. Osigurajte adekvatno zalijevanje i poberite ljutiku čim zelje luka uvene.
Kako posaditi ljutiku?
Ako želite da uzgajate ljutiku u bašti ili u cveću na balkonu, prvo morate da izaberete svoju omiljenu sortu. Postoje tri vrste ljutike:
- Šlotkica je izdužena i ima roze boju
- Siva ljutika je takođe izdužena, relativno mala i ima sivu boju
- Žuta šalotka je okrugla i podsjeća na normalan luk
Svima je potrebno zaštićeno, toplo mjesto sa što više sunca. Tlo treba da bude bogato hranljivim materijama, humusom i blago peskovito. Važan kriterijum za tlo je dobra propusnost. Šalotka ne podnosi prelijevanje. Ako je tlo previše vlažno, počinje brzo da truli.
Nakon ledenih svetaca, sjemenski luk se sije u redove i zakopava približno pet centimetara duboko u zemlju. Redovi bi trebali biti udaljeni oko 25 cm, idealno je 15 cm između pojedinačnih sijalica.
Nega i žetva
Šalotku, kao i običan luk, relativno je lako održavati. Da bi se osigurao njihov dobar razvoj, dugotrajno gnojivo, poput strugotine (32,00 € na Amazonu), može se posipati oko luka prilikom sjetve. Nije potrebno dalje đubrenje. Međutim, šalotki je uvijek potrebno dovoljno vode dok se ne ubere u julu. Ako nema vode, luk ostaje mali. Došlo je pravo vrijeme za berbu kada zeleni luk počne venuti. Izvadite luk iz zemlje, povežite ih nekoliko u gomilu pa ih okačite na prozračno mesto da se luk dobro osuši.
