Chigweed nije biljka kao mnoge druge. Ne onaj koji se s vremena na vrijeme dodaje hrani samo u malim količinama. Svako može pojesti veliki zalogaj slatke! Njihovo prisustvo je najlepše u salatama. Bilo kao delikatan solista ili skroman korepetitor.
Kako da koristim piletinu u salati?
Za ukusnu i zdravu salatu od piletine temeljno operite svježu slatku i ocijedite je. Može se servirati obična sa vinaigretom, pomešana sa drugim lisnatim salatama, seckanim povrćem ili voćem ili sa raznim dodacima za salatu.
Ukus slatke trave
Ukus se ne može tačno izraziti rečima, jer često zavisi od suptilnih nijansi. Kako se piletina može opisati tako da neko ko je nikada ranije nije probao ima dobru ideju? Ne sve. Opisuje se kao ukusan i blag. To bi trebalo biti dovoljno da izazove vašu radoznalost. Probajte i sami ovu biljku.
Chigweed kao sastojak salate
Blaga ukus i nežnost listova i cvetova kvalifikuju ovu biljku za redovnu upotrebu u salatama. Uzdržan ukus zaleđe omogućava da se jede u velikim količinama odjednom.
Pruža zelje dobrog ukusa koje poštuje sva pravila prilikom pripreme, kao što su lisnate salate koje poznajemo.
Savjet
Nježni listovi su i dalje debeli i sočni nakon branja. Što se piletina duže čuva, to više trpi kvalitet. Nije pogodan za pretinac za povrće u frižideru, neće dugo ostati svjež.
Varijacije salate
Način na koji ćete pripremiti piletinu zavisi od vas:
- obično sa vinaigretom
- pomiješano sa drugim salatama od lišća
- u kombinaciji sa seckanim povrćem ili voćem
- sa ostalim dodacima za salatu
U osnovi, možete odabrati bilo koji recept za lisnatu salatu i zamijeniti navedenu vrstu zelene salate sa slatkicom. Piletinu sada poslužuju i mnogi vrhunski kuvari, što dokazuje koliko biljka može biti bogata kao dodatak našim jelima.
Upute za sakupljanje
U supermarketima nećete naći piletinu. Ipak. Možda će se to vremenom promijeniti. Ako ne uzgajate samoniklo bilje u vlastitom vrtu ili ako se slučajno ustalilo, možete ga otkriti bilo gdje u divljini. Prilikom sakupljanja obratite pažnju na sljedeće tačke:
- ne skupljati u blizini prometnih puteva
- Izbjegavajte pseće staze
- upoznajte se sa identifikacionim karakteristikama
- obratite pažnju na biljke "dvojke"
- Kako izbjeći zabunu sa otrovnim biljkama
- izaberite neposredno prije potrebe
- Možete brati i tokom perioda cvatnje
Temeljno operite piletinu
Pogotovo ako se piletina ne zagreva, kao što je slučaj kod pripreme salate, mora se prethodno dobro oprati. Očistite zelje u posudi s vodom, po potrebi u nekoliko serija. Zatim pustite da se začinsko bilje kratko ocijedi. Može se i pažljivo sušiti u mašini za salatu.
Zašto je salata tako zdrava
Ako jedete piletinu bez zagrevanja, imaćete koristi od mnogih vrednih sastojaka. Jer su u salati gotovo u potpunosti sačuvane. To uključuje sljedeće minerale i vitamine:
- Kalijum
- Silica
- Copper
- Magnezijum
- fosfor
- Vitamin A
- Vitamin C
Što je piletina svježija na stolu, više je ovih sastojaka u njoj. Osim toga, tu su i takozvane sekundarne biljne supstance, čija se važnost za naše zdravlje tek sada polako otkriva.
