Bilo da se uživa uz gaziranu vodu kao predivno osvježavajuće piće, kao voćni koktel ili samostalno: sok od trešanja je poslastica koju možete lako napraviti i sami. Ovako možete sačuvati veliku berbu trešanja i uhvatiti ukus ljeta.
Kako mogu napraviti sok od višanja?
Da napravite sok od višanja, izvadite 1 kg višanja iz koštica, prelijte vodom i dinstajte 10 minuta. Zatim ocedite u gazu, sakupite sok i ponovo prokuvajte. Zatim sipajte u sterilisane flaše i zatvorite.
Sastojci
Za jednu litru soka potrebno je:
- Približno 1 kilogram trešanja
- Filler
- Puni se u boce za konzerviranje iz specijalizovanih prodavnica. Alternativno, možete ponovo koristiti boce sa ljuljačkim vrhom. Smeđe lažne su posebno prikladne jer je sok u njima bolje zaštićen od svjetlosti i duže traju.
- Ako želite sok u loncu: gazu ili čist kuhinjski ručnik.
Skovanje i čuvanje višanja u loncu za kuvanje
- Stavite vodu u sudoper i dobro operite voće.
- Ocediti, odstraniti peteljke i očistiti trešnje od koštice.
- Stavite u šerpu i napunite sa dovoljno hladne vode da pokrije voće.
- Zagrejte i lagano krčkajte 10 minuta.
- Poravnajte veliko sito gazom.
- Ubacite višnje sa njihovom tečnošću i ostavite da se ocede 30 minuta.
- U međuvremenu, sterilizirajte flaše u kipućoj vodi 10 minuta.
- Preostali sok istisnite kutlačom za supu.
- Sok od višanja vratite u šerpu i ponovo prokuhajte.
- Odmah sipajte u flaše i zatvorite.
Izvucite sok od višanja pomoću sokovnika na pari i prokuhajte ga
- Napunite donji nivo sokovnika vodom.
- Oprane trešnje bez koštica idu u gornji dio.
- Vrelina na šporetu. Para dopire do trešanja kroz rupe u korpi s voćem, uništavajući njihovu ćelijsku strukturu.
- Sakupite sav sok koji pobjegne.
- Da biste sačuvali sok, kratko ga prokuhajte u loncu i odmah sipajte u sterilisane flaše.
Nabavite svježi sok od višanja pomoću sokovnika
Višnje su dobre i za direktan sok, koji možete sami napraviti u sporom sokovniku. Ovaj sok od višanja je veoma bogat vitaminima, ali ga treba odmah popiti jer ne traje dugo.
Savjet
Sok od višanja je prijatnog ukusa i obično ga ne treba zaslađivati. Za sok od višanja po želji možete dodati šećer prije podgrijavanja.
