Kao što ime govori, mekana repa je tipično prolećno povrće. Cvekla oduševljava finim, blago slatkastim ukusom. Neka cvekla ide dobro u mnoge salate i ima odličan ukus kada se jede sirova sa ukusnim umakom. Ali dobri su i za slana pečena jela ili kao prilog od povrća. Kako sačuvati sezonsko povrće zamrzavanjem možete saznati u ovom članku.
Kako da pravilno zamrznem majsku repu?
Za zamrzavanje majske repe treba oprati, oguliti, iseći na trakice ili kockice i blanširati svježu repu, zatim je isprati u ledenoj vodi i ostaviti da se ocijedi. Zatim stavite povrće u vrećice ili posude za zamrzavanje i zamrznite. Smrznuta majska repa više nije pogodna za jelo sirovo.
Savjeti za kupovinu
Smrzavajte samo svježu repu. Ovo možete prepoznati po sljedećim karakteristikama:
- Koža je potpuno glatka i nema žljebova, brazdi ili rezova.
- Listovi i stabljike su hrskavi i imaju sočnu svijetlo zelenu boju.
- Uradite test palcem: Ako repa popusti kada se pritisne palcem, možda je drvenasta.
Posle kupovine repu, neopranu i sa zelenilom, čuvajte u pregradi za povrće frižidera. Zadržavaju se ovdje dobru sedmicu.
Zamrzavanje repe
Ako imate puno repe u bašti, deo uroda možete sačuvati oko deset meseci zamrzavanjem:
- Operite repu i ogulite koru gulicom za povrće.
- Isecite na trake ili kocke prema ličnim željama.
- U loncu zakuhati posoljenu vodu.
- Pripremite činiju ledene vode.
- Povrće dodati u kipuću vodu i blanširati dva minuta.
- Onda gasite.
- Ocediti u cjedilu i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Sipati u vrećice za zamrzavanje ili odgovarajuće posude i zamrznuti.
Kada se zamrzne, repa postaje mekana nakon odmrzavanja i više nije pogodna za sirovu konzumaciju. Međutim, možete ih, još zamrznute, koristiti kao svježu repu za ukusne priloge ili tepsije. Nemojte ih pustiti da se kuvaju predugo, inače više neće imati zalogaja.
Savjet
Repu možete posijati u bašti vrlo rano u godini, na primjer u hladni okvir. Nakon samo šest do osam sedmica, prečnika od osam do dvanaest centimetara, spremne su za berbu. Preporučuje se da se repa nakon nicanja pokrije mrežom, jer kupusove muhe vole nežne listove biljaka.
