Trešnje su preplavljene svojim jarko crvenim plodovima u kasno ljeto. Oni koji marljivo beru i sakupljaju obično ne mogu odmah iskoristiti masu. Ovdje dobro dolaze metode konzerviranja kao što je cijeđenje soka!
Kako cediti sok od višanja?
Da biste dobili sok od višanja, ne moraju nužno da budu bez koštica. Najbolje je koristiti parni sokovnik, koji radi i sa drugim voćem bez uklanjanja sjemenki. Nakon cijeđenja sok se vruć može napuniti u staklene boce i zatvoriti radi čuvanja.
Da li drenjine moraju biti očišćene od koštica prije cijeđenja?
U zavisnosti od toga koji način cijeđenja soka odaberete, drenjinene moraju obavezno biti odvojene od koštica. Ako je potrebno, najbolje je koristiti košticu za trešnje. Međutim, ovaj mučan posao oduzima dosta vremena.
Kako se može iscijediti sok od višanja?
Najbolji, najbrži i najjednostavniji način za sok od višanja je tzv. šljive i slično, a da prethodno ne morate da uklonite jezgro.
Postoji i mogućnost korištenja 'Flotte Lotte' ili konvencionalnog centrifugalnog sokovnika (preporučuje se prethodno uklanjanje sjemenki drenjina).
Kako se sok od višanja sa parnim sokovnikom?
Sokovnik na parupreuzimaposao za vas. Sve što treba da uradite je da stavite voće u uređaj i flaširate sok.
Za jednu seriju potrebno je oko 2,5 kg drenjina, 1,5 litara vode, eventualno 150 g šećera i malo limunske kiseline. Kako dalje:
- Dodajte vodu u donji lonac
- Stavi posudu za sok preko nje
- Po potrebi sipajte drenjine i ostale sastojke
- zatvoriti poklopcem
- prokuvati i lagano dinstati
- Otvorite slavinu i napunite sok u staklene flaše
Ova procedura traje 30 do 60 minuta u zavisnosti od uređaja i količine drenjina.
Kako se čuva sok od višanja?
Ako ste za ceđenje soka koristili sokovnik na paru, zagrevanje je neophodno da bi se sok sačuvaonejošpotrebnoSok je već zagrijan i vruć se može puniti u dobro očišćene staklene boce. Ne zaboravite označiti i čuvati na odgovarajućem mjestu.
Kod drugih metoda ceđenja soka, možda će biti potrebno da sok od višanja proključa nakon toga i tek onda ga flaširajte.
Za šta se može koristiti sok od višanja?
Pomalo kiselkast, ali i dalje ukusan sok od višanja može se koristiti, na primer, za pravljenježele. Da biste to učinili, pustite da sok prokuha sa konzerviranim šećerom u omjeru 1:1. Zatim sipajte u čaše, zatvorite i ostavite da se ohladi.
Sok je pogodan i za sladoled, smutije i likere.
Savjet
Dugotrajno i još uvijek radije obavljati inspekcije
Ukoliko je sok od višanja pravilno sačuvan, u zatvorenoj staklenoj boci na tamnom i hladnom mestu će trajati najmanje godinu dana. Međutim, ipak je preporučljivo s vremena na vrijeme provjeriti ima li plijesni spolja.
