Gljive na drvetu, koje, kako samo ime govori, rastu na drveću, obično ne znače ništa dobro. Tinder fungus & Co. smatraju se parazitima koji uzrokuju odumiranje zdravih stabala. Pored ovih uništavača drveća, postoje i vrste koje su jestive.
Kako sušiti pečurke?
Gljive se mogu sušiti sušenjem na zraku, u pećnici ili u dehidratoru. Kada sušite na zraku, odaberite toplo i suho vrijeme. Pečurke osušite u rerni na 55 stepeni sa otvorenim vratima. U dehidratoru slijedite upute za pećnicu.
Šta moram uzeti u obzir kada sušim gljivicu na drvetu?
Ako se gljiva na drvetu suši na otvorenom,vremejeodlučujućifaktor u uklanjanju vlage iz gljive. Stoga su samo topli i suhi dani pogodni za ovaj način očuvanja gljivica drveća. Ako je kišno i vlažno vrijeme, plodove treba sušiti u zatvorenom prostoru.
Kako da osušim pečurke u rerni?
Sušenje pečuraka, na primjer sa stabala jabuke, u pećnici je alternativa sušenju na zraku. Slijedite upute u nastavku:
- Raširite pečurke na rešetku za rernu
- Po potrebi stavite papir za pečenje ispod za male uzorke
- alternativno koristite pleh i papir za pečenje
- Postavite rernu na 55 stepeni ventilatora
- Ostavite vrata odškrinuta (zategnite drvenu kašiku ili nešto slično)
- Izvadite sušene pečurke iz rerne nakon četiri do šest sati
Mogu li da osušim pečurku u dehidratoru?
Sušenje pečuraka udehidratoru je moguće. Pošto ova metoda radi na principu pećnice, možete slijediti gore opisana uputstva.
Savjet
Budite oprezni pri sakupljanju gljiva na drvetu
Pošto su neke gljive drveća štetne i za ljude, skupljajte samo vrste koje jasno možete klasificirati kao bezopasne. Ako niste sigurni, ostavite gljivu na drvetu ili pitajte stručnjaka za gljive.
