Nema sumnje – divlji beli luk je ukusan i zdrav. Ali, nažalost, sezona traje vrlo kratko, zbog čega mnogi ljudi traže jednako ukusnu zamjenu za bijeli luk. Pročitajte koje začinsko bilje je slično divljem bijelom luku i koje se može koristiti na isti način.
Koje bilje je slično divljem belom luku?
Veoma slične divljem belom luku su ovetri biljke, koje takođe pripadaju porodici allium i, kao i divlji beli luk, imaju blagi ukus belog luka:kineski vlasac(koji se naziva i vlasac),vlasac(skraćeno Knolau) izmijski porilukNaravno, pravibeli luk je takođe pogodan kao zamena.
Kako koristiti kineski vlasac?
Kineski vlasac ili vlasac (Allium odorum) ne samo da su veoma slični po ukusu divljem belom luku, već se i beru i koriste kao oni. Izrežite listove blizu zemlje i koristite ihsiroviilipareniilikuvani u kuhinji. Osim toga, jestivi su i bijeli cvjetovi i kapsule sjemena; potonje se mogu koristiti za lažne kapare
Allium odorum se može sijati direktno na otvorenom između aprila i maja, iako se njegove preferencije razlikuju od onih za divlji beli luk: kineskom belom luku je potrebnasunčana lokacijai puno topline. Biljka se možebrati između jula i septembra.
Kako uzgajati vlasac?
Vlasac je vrstaAllium tuberosumkoja se ponekad naziva i vlascem. Blisko je povezan s kineskim vlascem i stoga je vrlo sličan divljem bijelom luku i stoga je dobra zamjena. Upotreba u kuhinji slična je divljem češnjaku, a Allium tuberosum obogaćuje mnoga tipična azijska jela. Allium tuberosum se takođe može uzgajati u bašti ičak i u saksijama, iako ova vrstatakođe uspeva u delimičnoj hladovini. Nadzemni dijelovi biljke zimi uginu, ali sljedećeg proljeća ponovo niču.
Gde možete sakupiti divlji praziluk?
Takozvani zmijski praziluk (Allium scorodoprasum) je takođe jedna od biljaka slična divljem belom luku. Vrsta je poznata i kaopoljski luki raste divlje na sunčanim lokacijama na vlažnom tlu, na primjer na čistinama u šumama poplavnih ravnica, na rubovima jarka ili na vlažnim livadama. Svi dijelovi zmijskog praziluka su jestivi, ali se biljka lako može zamijeniti s drugim biljkama alijuma i istim otrovnim biljkama kao i divlji bijeli luk. Možete ih prepoznati po ovimobilježjima:
- obično do 100 centimetara visine
- može narasti do 150 centimetara u visinu
- uski, grubi listovi
- dužine do 40 centimetara
- ljubičasto cvijeće od juna do jula
Savjet
Sa kojim biljkama se divlji beli luk može pomešati?
Ali budite oprezni pri sakupljanju divljeg bijelog luka i sličnog bilja: ovo se lako može zamijeniti s otrovnim biljkama, zbog čega treba tačno znati vrstu i njihove specifične karakteristike. Ovo je izuzetno važno, posebno kada se sakupljaju divlje životinje! Konkretno, trovanje jesenjim krokusom ili arumom može biti smrtonosno u slučajevima sumnje. Trovanje đurđevakom je barem prilično neugodno.
