Egzotično voće odavno se našlo u našoj korpi sa voćem. Međutim, cherimoya je još uvijek relativno nepoznata - ali je ukusna i vrlo zdrava. Objašnjavamo sve što treba da znate o voću, koje se još naziva i šećerna jabuka.
Kako Cherimoya izgleda?
Prvo što primetite je neobičan oblik čerimoje, koji bar nejasno podseća na srce. Plodovi imajuzelenu koru nalik ljuskamakoja je prilično debela, ali meka.mesoCherimoya jekrem bojei sadržicrne sjemenke
Kakvog je ukusa voće čerimoje?
Plodovi, koji su u sezoni od septembra do februara, impresioniraju kada sazriju svojommalo slatkastom, veoma finom aromom. Okus podsjeća na mješavinu ananasa, banane, kruške i maline. Kada ga pojedete možete osjetiti i tračak cimeta.
Zašto je cherimoya tako zdrava?
Plodovi dužine 7 do 14 cm sadrže oko 63 kalorije na 100 gmnoge hranljive materijekao što su kalcijum, fosfor, bakar, magnezijum i kalijum. Vitamini A, B1, B2, B6, C i E kao i puno vlakana takođe se nalaze u ukusnoj pulpi. Međutim, dijabetičari bi trebali biti oprezni kada jedu voće jer cherimoyas ima visok udio fruktoze.
Kako jesti cherimoya voće?
Najlakši način je da kašičicom izvaditemeso iz (takođe jestive) kore- čerimoja ima posebno dobar ukus ledena. Osim toga, voće je idealno za pripremuvoćnih salata, egzotičnih desertaimiješanih napitakai jednako je dobrog sa vanilin šećerom kao i sa prstohvatom kardamom. Ako želite spojiti slano i slatko, cherimoyu možete poslužiti sa dimljenom šunkom. Sjemenke čerimoje su nejestive, pa čak i otrovne. Uklanjaju se prije konzumiranja.
Odakle dolazi Cherimoya?
Voće izvorno dolazisa Anda, tačnije iz zemalja Ekvadora i Perua. Ali se uzgaja i u Meksiku, Brazilu, Čileu i Kaliforniji. Ostale zemlje uzgoja Cherimoya su Španija i Izrael, a rjeđe Italija. Veliki dio voća koje dolazi na njemačko tržište dolazi iz ove dvije zemlje. Zbog kraćeg transportnog puta, kupovina ovih cherimoya se preporučuje iz razloga održivosti.
Kako se uzgaja Cherimoya?
Cherimoya raste nazimzelenom drveću nalik žbunu koje može narasti do deset metara visoko. Zbog svog porijekla voli toplo i ne podnosi mraz. Ipak, uz malo vještine i potrebnu njegu, cherimoyas se može uzgajati i u Njemačkoj: Da biste to učinili, posadite sjeme iz pulpe u posudu s propusnom zemljom. Alternativno, biljke čerimoje su dostupne kod specijalizovanih prodavaca.
Savjet
Dobijanje pravog vremena zrenja
Pošto plodovi Cherimoya imaju dug put transporta pre nego što stignu do naše prodavnice, oni se beru nezreli. Nakon kupovine mogu se čuvati u hladnjaku najviše deset dana prije obrade. Da bi sazreli, plodovi se kod kuće umotaju u papir. Čerimoja je zrela kada kora popusti kada se lagano pritisne.
