Stabla laka se sade od Novog Zelanda do Indije. Na drveću se nalaze koštice, čije se jezgro nazivaju kemiri orasi. Plodovi su još uvijek relativno nepoznati u Njemačkoj. U jugoistočnoj Aziji cijenjeni su zbog njihovog efekta poboljšanja okusa i kao dodatni izvor svjetlosti.
Šta je kemiri orah i za šta se koristi?
Orašak kemiri je koštičavo voće drveta svijećnjaka koje je rasprostranjeno u jugoistočnoj Aziji. Slatkastog je okusa orašastih plodova i koristi se kao pojačivač okusa, začin, ulje za lampe i baza za kozmetiku. Sirovo je otrovno, ali ga pečenje čini jestivim.
Nije orah, nego koštičavo voće
Kemiri orah nije - kao što ime kaže - orah, već koštičavo voće koje raste na drvetu svijećnjaka. Naraste do pet centimetara u dužinu i ima sferni oblik.
Često ga brkaju sa oraščićem makadamije jer izgleda slično i takođe je veoma velik. Ali ova dva voća nemaju ništa drugo zajedničko jedno s drugim.
Ispod tamne ljuske je bjelkasta pulpa, u koju su ugrađene dvije sjemenke, kemiri orasi.
Ovako je ukus kemiri orašastih plodova
Ukus je opisan kao sladak sa orašastim podtonom. Zbog visokog sadržaja masti, voće ima neprijatan, mastan ukus.
Upotreba oraha kemiri
Sjemenke se mogu koristiti za više od začina ili užine. Sadrže dosta ulja. Plodovi se mogu upaliti i onda poslužiti kao zamjena za lampu. Ova upotreba takođe objašnjava ime drveta.
U Indoneziji se kemiri orasi prvenstveno koriste za zgušnjavanje jela. Plodovi se mogu koristiti u razne svrhe:
- Pojačivači ukusa
- Začin sa blago orašastim ukusom
- Proizvodnja ulja (kukui orahovo ulje]
- Užine od presovanih ostataka jezgre
- Ulje za lampe
- Sapun
- Kućni lijekovi za kožne bolesti
- Lagani laksativ
- Fondacija za kozmetiku
Svjećnjak – biljka mlječika
Svjećnjak je zimzeleno drvo koje može doseći visinu od 20 metara. Njegova široka krošnja je upečatljiva. Listovi mogu biti dugi do 25 centimetara.
Da li se kemiri orasi mogu uzgajati u Njemačkoj?
Drveće sivke uspeva u tropskim klimama do visine od 1.200 metara. Vole toplinu i ne podnose mraz.
U Njemačkoj klimatski uslovi stoga nisu pogodni za sadnju ovih stabala. U najboljem slučaju, stabla svijeća mogu se držati u stakleniku.
Međutim, upotreba voća ovdje još nije uspostavljena.
Savjeti i trikovi
Sirovi orasi kemiri su otrovni zbog sadržaja cijanovodonika. Ako se jede sirovo, sjemenke izazivaju jake grčeve u trbuhu, povraćanje i proljev. Pečenje neutrališe otrov i voće se može napraviti kao grickalica ili mleveno kao začin.
