Podbel je stara lekovita biljka koja raste u divljini u ovoj zemlji. Svako im može ući u trag i sakupiti im cvijeće ili lišće. Mnogi cijene biljku ne samo kao lijek, već i kao ukusnu salatu. Ali uvijek se priča o toksinima. Ima li nešto u tome?
Da li je podbel otrovan?
Podbel sadrži otrovnu supstancu pirolizidin alkaloid, ali u vrlo malim količinama koje se smatraju bezbednim za redovnu konzumaciju. Podbel je stoga uglavnom bezbedna kao samonikla i lekovita biljka, ali je bolje izbegavati ako niste sigurni.
Podbel – jestiva biljka
Podbel sadrži mnoge sastojke, od kojih se većina dobro podnose i zdravi za nas ljude. Ovo su na primjer:
- Iron
- Kalijum
- kalcijum
- Silica
- Magnezijum
- i cink
Pošto ovi sastojci imaju i blag ukus, listovi podbele su ukusan dodatak laganim prolećnim salatama za poznavaoce porodice divljih biljaka.
Savjet
Što su listovi podbele mlađi, to su mekši i boljeg ukusa.
Dulje bilje sa lekovitim svojstvima
Pored gore navedenih supstanci, samonikla biljka sadrži i sluz i tanine koji pomažu kod bronhijalnih bolesti. 1994. podbel je čak izabran za lekovitu biljku godine.
Loša reputacija
Podbel nesumnjivo sadrži mnogo vrednih sastojaka. Ali sadrži i pirolizidin alkaloid. Ovo je supstanca za koju se sumnja da oštećuje jetru. Kada se pojavila ova sumnja, sakupljanje i upotreba ove ljekovite biljke naglo je opala.
Zavisi od količine
Sada znamo da se toksična supstanca pirolizidin alkaloid nalazi samo u vrlo malim količinama u podbelu. Toliko je nizak da će čak i redovna konzumacija podbele vjerovatno biti bezopasna. Međutim, mnogi ljudi ne iskoriste priliku i radije izbjegavaju ovu samoniklu biljku. Ali to znači da im nedostaje ukusna i još uvijek zdrava biljka.
