Strub bosiljak ističe svojom intenzivnom aromom. Zato su zeleni listovi dobrodošao ukus za kuvanje tokom cele godine. Ako je moguće, idite direktno sa grane u lonac za kuvanje. Ovo je moguće samo ako je berba dozvoljena zimi.
Kako pravilno berete bosiljak?
Da biste pravilno ubrali bosiljak, odrežite cijele izdanke makazama ili nožem 2-3 mm iznad jednog para listova i ostavite barem jedan par očiju. Najbolje je ubrati neposredno prije upotrebe i koristiti mlade listove za najbolji okus.
Neograničeno vrijeme berbe
Bosiljak se zapravo može brati tokom cijele godine. Biljka samo treba da obezbedi dovoljno upotrebljivih grana. Na sunčanoj lokaciji i uz optimalnu njegu, ljeto je sve u bujnom rastu.
Višegodišnji žbun bosiljak mora da prezimi u zatvorenom prostoru zimi jer nije otporan. U zimskim odajama, njegov nagon za rastom je usporen. U ovom trenutku, berba se stoga može obavljati samo uz oprez.
Šta se bere?
Mladi listovi bosiljka su najukusniji. Nedrvene stabljike se također mogu obraditi. Cvjetovi su također jestivi, ali imaju gorak ukus. Definitivno su lepa, jestiva dekoracija.
Kako ubrati bosiljak
Ako uberete pojedinačne listove, za sobom ostavljate gole stabljike koje se rijetko oporavljaju od ove čiste sječe. Stoga treba brati samo cijele izdanke bosiljka.
- Isecite stabljike makazama ili nožem
- 2-3 mm iznad par listova
- bar par očiju treba da stoji
- onda ostatak stabljike ponovo nikne
Savjet
Uberite bosiljak neposredno prije nego što ga želite koristiti. Ako vam ne zatreba tek nekoliko sati kasnije, mladice možete u međuvremenu staviti u vodu. Ovo održava bosiljak svježim.
Povećajte količinu žetve
Mnogi izdanci se mogu ubrati sa primerka koji raste lepo grmolito. Da biste to učinili, redovno odrežite sve nove izdanke na oko 5 cm kako bi se razgranali.
Takođe treba da odsečete sve cvetove dok su još u fazi pupoljaka. Iako su lijepe na pogled, njihov razvoj smanjuje stvaranje novih listova i samim tim smanjuje količinu žetve.
Savjet
Prilikom rezanja bosiljka dobijaju se reznice koje nisu korisne samo za lonce. Od njih lako možete razmnožavati nove biljke.
Upotreba ubranih izdanaka
Jestivi bosiljak se može koristiti na mnogo načina u kuhinji. Stoga je nemoguće zamisliti italijansku kuhinju bez nje. Ali od ove biljke se mogu praviti i biljna ulja ili čajevi.
Koristite svježi bosiljak iz grma ili sačuvajte žetvu za kasniju upotrebu. Bosiljak se može sušiti ili zamrznuti.
