Niko ne želi bez njih ljeti, jer lubenice predstavljaju savršen način da se rashladite u vrućim danima. Ali često se postavlja pitanje jesu li sitne sjemenke jestive. Teorija da izazivaju upalu slijepog crijeva je široko rasprostranjena.
Možete li bezbedno da jedete semenke dinje?
Sjemenke dinje možete jesti bez oklijevanja jer sadrže sastojke koji promovišu zdravlje kao što su cink, minerali i vitamini. Rizik od upale slijepog crijeva od nesažvakanog sjemena je izuzetno nizak.
Jestivo ili ne?
Sjemenke dinje su veoma zdrave. Sadrže vrijedne tvari koje podržavaju vitalnost tijela. Međutim, tijelo ih izlučuje neprobavljene ako ne žvačete sjemenke. Zrna sameljite u gustu pastu kako bi crijeva efikasno iskoristila sastojke. Uprkos svojim zdravstvenim svojstvima, dinje su inferiornije od ostalih sjemenki i orašastih plodova jer ne sadrže omega-3 masne kiseline.
Sastojci:
- 10 miligrama cinka na 100 grama zrna
- bogato mineralima i vitaminima A, B i C
- Magnezijum, kalcijum i gvožđe
- Omega-6 masne kiseline i proteini
Šta je sa upalom slijepog crijeva?
Upalu slijepog crijeva mogu uzrokovati neprobavljiva strana tijela koja se zaglave u njemu. Nesažvakane sjemenke dinje, narandže i jabuke mogu predstavljati zdravstveni rizik. Međutim, stručnjaci za ishranu daju sve jasno. Rizik da komponente hrane migriraju kroz otvor od dva do tri milimetra u slijepo crijevo je zanemarljiv.
Upotreba
U Indiji se semenke melju u prah i dodaju u testo za hleb. Pečene, daju vrijedan zalogaj. Kinezi se fokusiraju na preradu sjemena. Zbog toga postoje sorte dinja sa primjetno velikim sjemenkama. Služe kao osnova za ulje sjemenki ootange ili lubenice, koje se koristi kao aditiv za kozmetiku, salatu ili ulje za lampe.
Uklanjanje jezgri
Postoji način da se uklone zdrave sjemenke iz pulpe. Ova procedura vam olakšava daljnju upotrebu.
Procedura
Dugim i oštrim nožem odrežite oba kraja lubenice. Prepolovite voće i stavite svaku polovinu okomito na dasku za rezanje. Ubacite oštricu skroz oko ruba kore u meso u razmacima od četiri do oko dva centimetra duboko. Sada izrezane komade voća možete istisnuti prstom. U svakom dijelu sjemenke su izložene tako da ih možete ostrugati žličicom.
Ideje za recept
Osušene sjemenke lubenice mogu se samljeti u prah uz pomoć m altera, mlinca za kafu ili blendera visokih performansi i napraviti zdrav sastojak za smoothije i kruh. Kao čajna infuzija, sjemenke snage imaju diuretički i pročišćavajući učinak. Pečene sa malo ulja, soli i bibera, prave preliv za salate ili međuobrok. Za slatku verziju deserta, ispecite sjemenke dinje sa kokosovim uljem i šećerom.
Savjet
Sjemenke dinje mogu se umutiti sa 40 grama šećera i litrom vode kako bi se napravio osvježavajući napitak. Dodajte vaniliju, cimet ili limunov sok po ukusu i ostavite ljetno osvježenje u frižideru nekoliko sati.
