Voće iz konvencionalnog uzgoja gotovo je uvijek kontaminirano pesticidima, koji se prvenstveno lijepe za koru. Osim toga, postoji određeni nivo kontaminacije klicama, posebno kada se voće prodaje otvoreno i kada su ga dodirivali različiti ljudi. Zato je važno da hranu dobro operete pre konzumiranja.
Kako mogu pravilno oprati voće i ukloniti pesticide?
Da biste dobro oprali voće, prvo uklonite grubu prljavštinu, isperite ga pod tekućom vodom i lagano istrljajte prstima. Ako je voće čvrsto, možete koristiti četku za povrće. Da biste uklonili pesticide, stavite voće u mješavinu vode i sode bikarbone na 10-15 minuta, a zatim isperite.
Nije li guljenje bolje od pranja?
Naravno, uz koru biste uklonili i većinu pesticida. Međutim, većina vitamina koje biste jednostavno bacili nalazi se u i direktno ispod ljuske.
Još jedan argument protiv guljenja neopranog voća je da možete prenijeti klice na meso pomoću alata za guljenje. Zato prvo pažljivo operite voće pa ga jedite sa korom ili ako vam se ne sviđa, ogulite voće.
Temeljno operite voće
Očistite voće neposredno prije konzumiranja, a ne odmah nakon kupovine. Time bi se uništio prirodni zaštitni sloj voća i voće bi se brže pokvarilo.
Kako ćete oprati voće zavisi od toga koliko je delikatno:
- Bobice: Sipajte malo vode u sudoper, dodajte bobice i pažljivo ih pomjerajte. Izvadite i ocijedite ili utapkajte u cjedilo.
- Breskve, nektarine i ostalo voće prilično mekog mesa treba ispirati pod tekućom vodom pola minuta. Nježno ga istrljajte prstima.
- Za jabuke i sirovo povrće kao što je šargarepa, možete koristiti četku za povrće sa čekinjama koje nisu previše tvrde.
Soda bikarbona uklanja pesticide
Sredstva za zaštitu bilja ne mogu se uvek potpuno ukloniti čistom vodom. Ako želite da budete potpuno sigurni da se ovo ispere, slijedite ove korake:
- Stavite vodu u činiju i pospite malo sode bikarbone.
- Stavite voće na 10 do 15 minuta.
- Temeljno isperite.
Ovaj proces je malo dugotrajan zbog vremena čekanja, ali definitivno može imati smisla ako, na primjer, mala djeca žele da jedu konvencionalno uzgojeno voće sa korom.
Možete li jesti voće iz organske poljoprivrede direktno?
Iako se ovo ne tretira pesticidima, takođe treba pažljivo prati voće iz sopstvene bašte i organski uzgojeno voće. Razlog: Mnoge vrste voća rastu blizu zemlje i dolaze u kontakt sa zemljom. Ovdje žive brojni mikroorganizmi koji mogu dovesti do bolesti i zbog toga se moraju isprati.
Ako volite da sakupljate bobice u šumi, opasni paraziti kao što je lisičja trakavica mogu biti prisutni. Takođe imajte na umu da čak i sa neprskanim voćem ne znate kroz koliko ruku je prošlo.
Savjet
Voće kupujte regionalno i sezonski ako je moguće, jer je hrana potrebna dodatna obrada za transport na velike udaljenosti. Osim toga, voće koje se uzgaja u Evropi podliježe strožijim zahtjevima u pogledu dozvoljenih pesticida i stoga je manje kontaminirano.
