Slatke paprike već dugo imaju reputaciju da su jako kontaminirane pesticidima. Zbog toga je posebno važno za konvencionalno uzgojene mahune da ih temeljito očiste. Ali paprike bi također trebali oprati iz vlastitog vrta ili organskog uzgoja prije jela, jer se zemlja i klice mogu zalijepiti za povrće. Možete saznati kako to učiniti ovdje.
Kako pravilno perete paprike?
Da biste pravilno oprali paprike, stavite paprike u mlaku vodu, nežno ih četkajte mekom četkom za povrće, isperite pod tekućom vodom i zatim ih osušite papirnim ubrusima.
Operite paprike
Pažljivim pranjem, većina prljavštine i zagađivača se može ukloniti:
- Stavite mlaku vodu u sudoper i stavite paprike u nju.
- Nežno četkajte mekom četkom za povrće.
- Ocedite vodu i ponovo isperite povrće pod tekućom vodom.
- Mahune osušite kuhinjskim papirom.
Isecite semenke i isecite paprike
Male, svijetle sjemenke paprike se lako mogu ukloniti ako ih isječete iz mahune sa plodištem:
- Postavite papriku na dasku za sečenje i podelite je na 2 dela otprilike centimetar ispod osnove stabljike.
- Papriku okrenite i obilato odrežite kraj.
- Sada uđite nožem u tijelo ploda i izrežite jezgro što je moguće bliže pulpi.
- Postavite i isecite po dužini.
- Postavite paprike na dasku za rezanje i narežite na trakice.
Ako vam je potrebna cijela kapsula, na primjer jer želite da je popunite, morate postupiti drugačije:
- Izrežite papriku ispod peteljke.
- Isključite ga zajedno sa kućištem jezgra.
- Ako se ovo ne može lako ukloniti, lagano pomičite mali poklopac.
- Izvadite semenke kašikom i isperite mahunu pod tekućom vodom.
- Ako još uvijek ima bijelih vlakana na pulpi, možete ih ostaviti u mahuni.
Savjet
Zelene paprike se beru nezrele. Kako paprike sazrevaju, one u početku požute, a zatim pocrvene kada su potpuno zrele. Okus se takođe menja i postaje slađi i blaži.
