Krastavci obično završe u salatama ili se kisele sa ukusnom čorbom. Naše sjajne ideje za recepte dokazuju da krastavci mogu mnogo više.
Koji kreativni recepti za krastavce postoje?
Probajte ove kreativne recepte za krastavce: povrće krem od krastavca kao prilog mesu ili vegetarijanskim pljeskavicama, osvježavajući sladoled od krastavca sa mentom i pikantni ukus od krastavca, idealan za sendviče, prženo meso ili ribu. Ovi recepti pokazuju svestranost krastavca u kuhinji.
Povrće krema od krastavaca
Ovo povrće odlično ide uz kratko prženo meso ili vegetarijanske pljeskavice.
Sastojci
- 2 svježa zmijska krastavca
- 1 luk
- 100 ml čorbe od povrća
- 150 g pavlake
- 15 g putera
- 1 kašičica brašna
- 1 veza svježeg ili 2 kašičice sušenog kopra
- So i biber po ukusu
Priprema
- Krastavce dobro operite i ogulite po želji.
- Prepolovi.
- Izvadite jezgro kašikom.
- Isecite polovice krastavca na komade veličine zalogaja.
- Oguliti luk i sitno iseckati.
- Otopite puter u šerpi.
- Przite luk dok ne postane proziran.
- Dodajte komadiće krastavca i kratko prodinstajte.
- Napunite čorbom, umiješajte kopar.
- Kratko prokuhajte, smanjite vatru i ostavite da se krastavci krčkaju oko pet minuta. I dalje bi trebali biti al dente.
- U pavlaku umešati brašno.
- Pomešati sa krastavcima i ostaviti da se kratko kuvaju.
Sladoled od krastavca
Doduše: sladoled napravljen od krastavaca na prvu zvuči prilično neobično. Ali kada jednom isprobate naš recept, nećete poželeti da ostanete bez ovog hladnog osveženja tokom vrućih dana.
Sastojci
- 1 mali, pasirani zmijski krastavac
- 150 g šećera
- 2, 5 g žvakaće gume od zrna rogača
- 200 ml mlijeka
- 150 ml kreme
- 2 kašike inulina
- 10 nasjeckanih listova mente
Za vegansku verziju, zamijenite mlijeko kokosovim mlijekom, a vrhnje veganskom alternativom po vašem izboru.
Priprema
- Suhe sastojke temeljno pomešati.
- Dodajte pasirani krastavac i mlijeko i miješajte dok ne postane glatka.
- Umutite kremu u čvrstu kremu i pažljivo umešajte u smesu.
Možete napraviti sladoled u aparatu za sladoled ili ga jednostavno staviti u zamrzivač i miješati svakih sat vremena.
Cucumber Relish
Sastojci
- 4 krastavca
- 3 luka
- 1, 5 cm đumbir
- 150 ml bijelog vinskog sirćeta
- 150 g šećera
- 3 žlice sjemenki gorušice
- 1 veza svježeg ili 2 kašičice sušenog kopra
- 0, 5 kašičica kurkume, mljevena
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
Neke male, prethodno sterilisane tegle sa netaknutim zatvaračem.
Priprema
- Ogulite krastavce, izdubite semenke kašikom.
- Isecite na veoma fine kocke.
- Ogulite luk i đumbir. Hoes.
- Stavite krastavac sa lukom i đumbirom u šerpu.
- Popravi sirće, šećer, semenke gorušice, so, biber i kurkumu.
- Kuti na srednjoj vatri deset minuta.
- Operite, očistite, osušite i sitno nasjeckajte kopar.
- Uklonite gušt sa vatre i ubacite kopar.
- Odmah sipajte u sterilne tegle.
- Zatvorite, okrenite naopako i ostavite da se ohladi.
Savjet
Relish je sos za začin koji se često koristi u indijskoj i engleskoj kuhinji. Pravi se od povrća ili voća i aromatičnih začina i odlično ide uz prženo meso ili ribu, sendviče ili papadum.
