U kućnoj bašti zrele bobice aronije obično ostaju vezane za grm. Jestive su i izuzetno zdrave! Mnogi ljudi jednostavno ne znaju da od njih mogu napraviti ukusne stvari. Prvi ukus direktno na žbunu može da vara - definitivno ga se držite!
Da li su aronije jestive i kada su zrele?
Aronija (aronija) je jestiva i zdrava, ukusa je slatko-kiselo-kisela i može se jesti sirova, sušena ili prerađena. Zrele su od sredine avgusta do kraja septembra i sadrže mnogo zdravih sastojaka.
Kada su bobice jestive?
Berba ove porodice ruža trajeod sredine avgusta do kraja septembra. Međutim, pošto ljetno vrijeme utiče na stepen zrelosti, bolje je obratiti pažnju na ove znakove zrelosti:
- tamno ljubičasta do crna kora
- bez zelenih tačaka
- tamna stabljika voća
- meso je potpuno vino crveno do tamno ljubičasto
Ako se bobice ostave na granama do prvog mraza, razvijaju se još zdraviji sastojci. Nije uzalud aroniju nazivaju i bobicom zdravlja. Posle su bobice slađe, a smežurane najukusnije.
Da li se aronije mogu jesti sirove?
Da li je aronija otrovna? Važno pitanje, jer je bilo dosta upozorenja o toksičnom cijanovodiku. Istraživanja su pokazala da su sirove aronije još uvijek jestive. Ali kako bi količina konzumiranog cijanovodika ostala bezopasna, samo male porcije treba jesti sirove. Nakon zagrijavanja, sadržaj cijanovodika značajno opada.
Inače, jedenje sirovog bobičastog voća je stvar ukusa. Previše su gorki za većinu ljudi. Takođe stežu cela usta!
Kakav je ukus aronije?
Aronije, koje se nazivaju i bobice aronije, sadrže slatku fruktozu, ali ne samo to. Mali crveno-crni plodovi takođe sadrže dosta voćnih kiselina i tanina. Ova mješavina im dajeslatko-kiselo-kiseliaromu. Sam ukus se poredi sa svežim borovnicama ili ribizlom. Ako su bobice sušene, više preovladava slatkoća. Smrznute bobice su takođe slađe. Osim toga, ukus se može varirati gotovo po želji kombinovanjem sa drugim voćem. Inače, baštenske sorte su slađeg ukusa od njihovih divljih rođaka.
Koliko dugo ubrane bobice ostaju svježe i jestive?
Bobice aronije ostaju sveže u frižideru nekoliko dana. Ako se voćni kišobran beru cijeli, plodovi se mogu duže čuvati. Na sobnoj temperaturido dve nedelje, na oko 3 °C i relativnoj vlažnosti od 85% do 3 meseca.
Kako se može preraditi aronija?
Ukusni plodovi aronije melanocarpa (crne aronije), koja dolazi iz Sjeverne Amerike, a danas je rasprostranjena i u Njemačkoj, mogu se presovati u čiste sokove ili skuvati u sirup. Odlično se slažu i u smutije, milk shake i musli. Takođe su ukusan svež sastojak za kolače i mafine, a sušeni su i za čaj.
Tirke bobice se najčešće i najbolje obrađujusa slatkim voćem kao što su kajsije, jabuke, kruške, ribizle ili dunje. Na primjer kao
- Jelly
- Jam
- Voćni hleb
- ili kompot.
Savjet
Za dugotrajno uživanje zamrznite aronije
Svježe bobičasto voće nije dostupno svaki dan. Stoga, koristite svoj zamrzivač kako biste značajno produžili upotrebljivost aronije. Ne morate praviti velike kompromise. Nakon odmrzavanja, konzistencija ostaje uglavnom ista, a ukus postaje prijatno blaži.
