Grejpfrut sa crvenim mesom i krvava pomorandže ne samo da su veoma slični na prvi pogled, već su i plodovi slični po ukusu. Ovo nije iznenađujuće, budući da je grejp nekoć bio rezultat ukrštanja grejpa i narandže. Ipak, to su varijacije različitih vrsta citrusa. Intenzivna crvena boja crvenog grejpa razvija se samo kada su temperature visoke ljeti.
Koja je razlika između krvavih narandži i grejpfruta sa crvenim mesom?
Grejpfrut s crvenim mesom i krvava pomorandže izgledaju slično i imaju slične okuse, ali su varijacije različitih vrsta citrusa. Crvena boja grejpa uzrokovana je visokim ljetnim temperaturama, dok je boja narandže uzrokovana hladnim jesenjim temperaturama.
Grejpfruti sa crvenim mesom
U osnovi, grejpfruti sa ružičastim ili čak crvenim mesom su znatno blaži i slađi od sorti sa svijetlim mesom. Što je grejpfrut tamnije boje, to je slađeg ukusa. Vjerovatno je grejp sa crvenim mesom sorta “Star Ruby”, koja je odabrana 1959. godine iz sjemenki sorte “Hudson”. Star Ruby grejp ne samo da ima vrlo ukusne plodove, već je i atraktivna kontejnerska biljka sa svojom širokom, tamnozelenom i kompaktnom krošnjom. Takođe je relativno neosetljiv na hladnoću. Međutim, razvija svoje jarko crveno meso samo na posebno visokim ljetnim temperaturama.
Druge sorte crvenog mesa
Dole navedene sorte grejpa sa crvenim mesom razlikuju se po stepenu obojenosti mesa i kore kao i po svom manje ili više intenzivnom ukusu.
- Pink Marsh (stara sorta sa svijetloružičastim mesom i malo ili bez sjemenki)
- Ruby Red (najstarija sorta sa jarko ružičastim mesom)
- Ray Ruby (mnogo tamniji i stoga slađi od Ruby Red)
- Rio Red (jedna od komercijalno uzgajanih sorti)
- Burgundija (duboko crveno meso, bez sjemenki)
- Henderson (obično se uzgaja u Teksasu zajedno sa Rio Red i Ruby Red)
- Flame (jedna od komercijalno uzgajanih sorti))
Aromatične krvave pomorandže
Krvave pomorandže su narandže (Citrus aurantium) sa crvenim mesom. Ovo voće ima veoma različit ukus od običnih soka od pomorandže, jer imaju izrazitu, voćnu aromu kupine kada su potpuno zrele. Za razliku od grejpa s crvenim mesom, čija se boja razvija toplinom, crvena boja mesa krvavih narandži razvija se samo na hladnim jesenjim temperaturama.
Sorte krvave narandže
“Moro” je najjače pigmentirana krvava narandžasta u mesu, koja je često tako intenzivno obojena da meso izgleda gotovo crno-braon. Oblik ploda je okrugao, a kora je, za razliku od mesa, samo blago crvene boje. Ostale varijante su:
- Sanguinelli (intenzivna boja kore)
- Sanguinello (polukrvna narandža sa svjetlijim mesom)
- Tarocco (plod je često veći od drugih krvavih narandži, bez sjemenki)
Uzgred, sorta krvave narandže „Tarocco” verovatno ima najveću koncentraciju vitamina C od svih agruma.
Savjeti i trikovi
Takozvani "novozelandski grejpfrut" ima meso slamnate boje, blago aromatično. Budući da joj je potrebno manje topline nego normalnom grejpfrutu i sazrijeva rano (decembar), pogodnija je kao ljetna kontejnerska biljka.
