Ne samo da se smatra dosadnom korovom, već je i samonikla biljka bogata vitaminima i mineralima. Može se naći skoro svuda - na livadama, kraj puteva, na rubovima šuma, u baštama, itd. Ali za šta je dobar? Za šta možete koristiti maslačak?
Koje koristi ima maslačak?
Maslačak se može koristiti kao vitaminima bogat i zdrav sastojak u salatama, pestoima, smoothiejima, varivima, rižotima i čajevima. Cvjetovi su pogodni za sirupe i želee. Takođe ima lekovito dejstvo na nadimanje, gastrointestinalne tegobe, glavobolje i reumatizam.
Koje dijelove biljke možete koristiti?
U osnovi možete ubrati sve dijelove biljke od maslačka. Međutim, posebno se koriste mladi listovi i cvjetovi. Idealno vrijeme berbe lišća je proljeće, po mogućnosti najkasnije do juna. Cvijeće se bere na početku perioda cvatnje.
Ukus lišća i cvijeća
Dok je jestivo cvijeće prijatno slatkog okusa i lako se može uživati u ruci u ustima, listovi imaju kiselkast i začinjen okus. Što su listovi stariji, sadrže više gorkih materija. Njihov sadržaj oksalne kiseline također se povećava s godinama. Stoga, uvijek bi trebali preferirati mlade listove.
Maslačak u kuhinji
List maslačka možete koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji. Na primjer, možete ih koristiti da napravite ili oplemenite sljedeća jela:
- Salate
- Pestos
- Smoothies
- Paprikaši od povrća
- Rizoto
- Tepsi
- Spinat
- Čajevi
- Sokovi od divljeg bilja
Listovi maslačka su pogodni i za umotavanje povrća, rasada i klica. Cvijeće je, međutim, dobro za pravljenje sirupa, džema i želea. Koreni se takođe mogu koristiti. Nekada su se koristile kao zamena za kafu ili za pravljenje likera.
Maslačak kao lekovita biljka – zdravlja radi
Maslačak može biti dobar izbor ne samo za jelo, već i za lečenje. Maslačak je od davnina poznat kao lekovita biljka. Na primjer, možete ga napraviti u ceđeni sok, čaj ili tinkturu. Za čaj su dovoljne 2 kašičice sušene biljke u 250 ml vode.
Kako maslačak djeluje?
Maslačak, između ostalog, stimuliše apetit, diuretik, antispazmodik, stimuliše želudačni sok, stimuliše metabolizam i deluje protivupalno. Uz ove efekte, divlja biljka može biti od pomoći, na primjer:
- Punoća
- nadutost
- Gastrointestinalni bol
- Glavobolja
- Proljetni umor
- Akumulacija vode
- Izgubiti apetit
- Problemi s jetrom
- Reumatizam
Savjet
Maslačak takođe može biti dragocen za životinje. Na primjer, dobar je izvor nektara i polena za pčele i domaće i pašnjačke životinje koje vole jesti njegovo lišće.
