Redovna berba nije dovoljna da bi ruzmarin mogao vitalno i zdravo rasti dugi niz godina. Samo u kombinaciji s pažljivom brigom o rezidbi, biljka mediteranskog bilja postaje praznik za čula. Pročitajte ovaj vodič o tome kada i kako pravilno rezati ruzmarin.
Kada i kako da sečem ruzmarin?
Ruzmarin bi idealno trebalo rezati u proljeće nakon perioda glavnog mraza ili nakon perioda cvatnje. Izrežite grane koje su preblizu jedna drugoj i skratite preostale izdanke za oko trećinu ili polovinu u zeljastom području. Izbjegavajte sečenje u drvenasto drvo.
Sečenje useva nije dovoljno
Ruzmarin je klasifikovan kao grm. Popularna kulinarska biljka igra u istoj ligi kao lavanda, timijan ili bradato cvijeće. Biljke u ovoj kategoriji napreduju višegodišnje, postepeno postajući drvenastim od baze. Biljne površine koje se obnavljaju svake godine i gdje niču začinsko lišće. Bez posekotine, drvenastost uzima maha, tako da grm ruzmarina postaje vidljivo gol.
Iako stalno šišate ruzmarin tokom berbe, biljci je potrebna obimna rezidba za održavanje kako drvenastost ne bi dobila prednost.
Pozadina
Ruzmarin škrta sa usnulim očima
Ne seci ruzmarin u drvo. Koliko god nas mediteranska trava bogato daruje cvijećem i aromom, toliko je škrta kada je u pitanju stvaranje očiju za spavanje. Botaničari pupoljke u stanju mirovanja nazivaju očima za spavanje. Tek kada aktivni dijelovi biljke propadnu zbog posjekotine, oluje ili oštećenja od mraza, uspavani pupoljci se aktiviraju i zamjenjuju izgubljene izdanke. Za razliku od mnogih autohtonih stabala, ruzmarin ne koristi rezervu željeza. Kao rezultat toga, biljka ne niče ili samo niče vrlo sporo nakon predubokog rezanja u drvenastim područjima.
Vrste sečenja i datuma
Veličanstveni grm ruzmarina rezultat je berbe i rezidbe za održavanje. U staroj, zapuštenoj biljci, drvenastost je u porastu. Pod određenim uslovima, stari ruzmarin možete revitalizirati ciljanom rezidbom. Sljedeći pregled rezimira preporučene vrste rezanja s odgovarajućim datumima:
| Stil rezanja | Cilj/Prilika | najbolji spoj | alternativni datum |
|---|---|---|---|
| Sečenje žetve | Žetva vrhunskog kvaliteta | neposredno prije početka perioda cvatnje | cile godine (iza stakla) od aprila do avgusta (u krevetu) |
| Rez konzervacije | razrjeđivanje, sprječavanje drvenosti | Sredina maja do sredine juna | nakon perioda cvatnje |
| Rezuvenation cut | revitalizuj stari ruzmarin | prije pupanja | maj (nakon ledenih svetaca) |
Žeti cijele izdanke
Začinjenost vašeg ruzmarina na najvišem nivou kada uskoro počne period cvetanja. Klasične sorte kao što su 'Veitshöchheim' ili 'Arp' razvijaju svoje pupoljke između aprila/maja i juna/jula, u zavisnosti od vremenskih uslova i uslova na lokaciji. Viseći ruzmarin osjetljiv na hladnoću traje do juna prije nego počne cvjetati. Čak i prilikom berbe treba paziti na oblik i vitalnost. Kako pravilno ubrati ruzmarin:
- Najbolje vrijeme je usred jutarnjih sati kada je jutarnja rosa isparila
- Idealno odrežite cijele izdanke umjesto odsjecanja pojedinačnih listova iglica
- Ruzmarin ravnomjerno berite i nemojte ga rezati s jedne strane
Kada berete mali ruzmarin u saksiji, istovremeno završavate rez za održavanje. U tu svrhu prorijedite oštećene ili osušene grane. Dajte biljci poluloptasti oblik kako bi sunčeva svjetlost mogla prodirati u unutrašnjost i gusto lisnati rast.
Excursus
Osušeni ruzmarin ostaje aromatičan
Neposredno prije početka perioda cvatnje, sadržaj arome je na svom vrhuncu. Sada biste trebali ubrati i sačuvati svoju godišnju zalihu ruzmarina. Za razliku od mnogih drugih biljnih biljaka, ruzmarin jedva gubi svoj okus kada se grane osuše na zraku. Povežite izdanke zajedno u mali buket sa vrpcom od rafije. Objesite je naopako na tamnom, prozračnom mjestu. U naredne 2 do 3 sedmice, s vremena na vrijeme provjeravajte materijal za vezivanje kako biste bili sigurni da se ne olabavi. Na kraju skinite začinjene iglice i pohranite urod u tamnu teglu sa navojnim vrhom.
Sečenje ruzmarina u proleće
Ako je vaš ruzmarin proveo hladnu sezonu u zimskim prostorijama bez mraza, vremenski okvir za rezidbu za održavanje otvara se u rano proljeće. Ako biljku začinskog bilja držite na otvorenom, pričekajte nakon ledenih svetaca prije rezanja. Ako zakasneli prizemni mraz pogodi svježe posječene izdanke, biljka neće preživjeti dilemu neoštećena. Ako želite da budete sigurni, upišite datum u plan nege tek nakon perioda cvetanja. Ovako sečete ruzmarin na uzoran način:
- Prorjeđivanje grana koje su preblizu i usmjerene prema unutra
- Odseći zakržljale, uvele, mlohave izdanke u osnovi
- Smanjite preostale izdanke za trećinu ili polovinu
- Napravi rez na maloj udaljenosti od šumskog područja
Osušene grančice ruzmarina su, začudo, često rezultat prekomjernog zalijevanja i zalijevanja. U tom slučaju, zahvaćenu biljku nakon rezanja treba presaditi u svježi supstrat. Stavite par komada grnčarije na dno lonca kako biste spriječili buduće zalijevanje vode. Od sada pa nadalje zalijevajte svoj ruzmarin samo kada je tlo primjetno suho.
Savjet
Trebalo bi odgoditi vrijeme rezanja ako su nebesa unaprijed otvorila svoje kapije. Vlaga ne utječe samo na sadržaj arome svježih grančica ruzmarina. Natopljeni izdanci nisu pogodni za sušenje jer se na vlažnom biljnom tkivu brzo može stvoriti plijesan.
Pomladite stari ruzmarin
Bez redovnog rezanja, ruzmarin će ostariti za nekoliko godina. Često su pogođene baštenske biljke koje su zaboravljene u sunčanoj niši. Oskudno lišće samo obećava nizak prinos. Međutim, zanemarena biljka se pokazala kao robusna i izdržljiva. Dovoljan razlog da se prepiše rez za podmlađivanje umjesto da se hitno seče mediteranski umjetnik preživljavanja. Kako nastaviti profesionalno:
- Najbolje vrijeme je neposredno prije početka pupanja
- Očistite sve mrtvo drvo u nivou sa zemljom
- Izrežite uglavnom gole, drvenaste i slabe izdanke
- Ostarele grane se smanjuju tako što se prebacuju na bočni izboj
Rezanje u staro drvo je tabu za sve grmlje. Ipak, drvenasti izdanak signalizira hrabrost za život dozvoljavajući bočnom, mladom, zeljastom izdanu da nikne. Ovo je savršeni preduvjet za derivacijski rez s efektom pomlađivanja. Rezanje se vrši tamo gdje se grane stare i svježe drvo. Slika ispod ilustruje vešto sečenje. Zatim dodajte izdašnu porciju komposta ili kompletnog organskog đubriva i ponovo zalijte.
Preusmjerite stare grane na donji bočni izdanak koji raste prema van. Obavezno izbjegavajte sječenje u staro drvo jer tu više neće niknuti ruzmarin.
Koje su makaze prikladne?
Na mladom ruzmarinu u saksiji dovoljne su konvencionalne kućne makaze za berbu i održavanje. Odrasle biljke najbolje je podrezati obilaznim škarama za rezidbu, škarama za ruže ili šimšir. Ovi modeli sa makazama rade sa dve oštre rezne ivice i ostavljaju glatke interfejse.
Modne makaze za bilje sa 5 do 7 oštrica se ne preporučuju za rezanje ruzmarina. Takve konstrukcije su prvenstveno pogodne za peršun, vlasac ili salatu.
Pažljiva čistoća i oštre rezne ivice na kraju kvalifikuju alat za rezanje ruzmarina. Klice i patogeni patogeni čekaju da uđu u biljni trakt preko kontaminiranih makaza i noževa. Tupe oštrice ostavljaju izlizane, nagnječene površine koje služe kao dobrodošla meta za gljivične spore i štetočine. Oštrite rezne ivice redovno, ručno ili mehanički. Prije svake upotrebe, očistite rezni alat toplom vodom i dezinfikujte ga do posljednje niše sa Sagrotanom (15,00 € na Amazon) ili špiritom.
Excursus
Budite svjesni rizika od zabune sa vrijeskom ruzmarina
Ruzmarin vrijesak (Andromeda polifolia) vodi nas na krivi put svojim vitkim, kopljastim listovima. U stvari, to je zimzelena biljka vrijeska sa vrlo toksičnim sastojcima. U Njemačkoj, mali mali grm se može naći prvenstveno u niskim planinskim lancima, Bavarskim Alpima i na vrijesovima i uzdignutim močvarama. Samo u jesen se izbjegava opasnost od zabune sa pravim ruzmarinom jer listovi postaju jarko crveni ili intenzivno žuti.
Često postavljana pitanja
U našoj bašti raste zreo ruzmarin koji bismo željeli presaditi. Šta treba uzeti u obzir prilikom promjene lokacije?
Najbolje vrijeme za presađivanje ruzmarina je proljeće. Prepolovite sve izdanke. Obavezno izbjegavajte sječenje u staro drvo. Neminovno se gubi mnogo korijenske mase, što se nadoknađuje rezidbom. Osigurajte kontinuirano i obilno snabdijevanje vodom. Stres od suše je najčešći uzrok neuspjeha transplantacije ruzmarina. Takođe preporučujemo uravnoteženu opskrbu hranljivim materijama od aprila do kraja jula sa kompostom ili kompletnim organskim đubrivom.
Kada i kako pravilno berem ruzmarin?
Ruzmarin možete brati tokom cijele godine, sve dok je biljka dovoljno velika i zimu provodi iza stakla. Svježi izdanci su posebno aromatični. Neposredno prije početka perioda cvatnje, biljka mediteranskog bilja daje vam najukusniju berbu. Ljubitelji ruzmarina beru godišnje zalihe u jednom potezu u proljeće (april/maj) i vješaju grane naopačke da se osuše. Međutim, lijepo i ukusno cvijeće pogodno je samo za svježu potrošnju.
Je li ruzmarin otporan?
Kao mediteranska biljka, ruzmarin je samo u ograničenoj mjeri vrlo otporan. U idealnom slučaju, aromatični grm se uzgaja u saksiji i prezimi iza stakla bez mraza. U krajevima sa blagim zimama postoji mogućnost uzgoja ruzmarina u bašti. Biljka preživljava hladnu sezonu uz opsežnu zimsku zaštitu. Preko grana stavite kapuljaču od jute ili baštenskog flisa. Pokrijte korijenski disk debelim slojem listova i grančica iglica. U rano proleće prepolovite sve izdanke.
Zimi držim svoj veliki lonac ruzmarina ispred kuhinjskog prozora. Cijele grane se više puta suše i postaju smeđe. Da li da odsečem biljku?
Na kuhinjskom prozoru zimi je previše toplo za vaš ruzmarin. Smeđe, osušene grane ukazuju na to da se gljivice šire po oslabljenoj biljci. Promjena lokacije može riješiti problem. Ruzmarin treba da prezimi bez mraza, ali hladan na temperaturama između 5 i 10 stepeni Celzijusa. Zalijevajte štedljivo i ne gnojite do kraja marta. Nakon ledenih svetaca, očistite biljku. Prorijedite mrtve izdanke i odrežite preostale grane u zeljastim površinama za pola.
Naš grm ruzmarina je visok 1,50 metara, raširen i drvenast pri dnu. Sada u maju sezona cvatnje se bliži kraju. Mogu li sada da isečem biljku?
Najbolje vreme za sečenje je proleće nakon perioda glavnog mraza. Nakon perioda cvatnje, rezidba je moguća sve dok se to ne radi po velikim ljetnim vrućinama ili ekstremno sušnim uslovima. Prvo očistite sve mrtvo drvo. Sve preostale izdanke možete odrezati malo iznad drvenaste površine. U idealnom slučaju, dajte grmu poluloptasti oblik za rast ispunjen svjetlošću.
3 najčešće greške pri rezanju
Ruzmarin dobrodušna tolerancija rezidbe sugeriše da mediteranska biljka oprašta sve greške. Nažalost, to nije slučaj, kao što pokazuje sljedeća tabela. Pogrešan tajming ili suviše duboko urezan u drvo dovest će bogatu začinsku biljku do njenih cvjetnih granica. Ovdje se upoznajte sa 3 najčešće greške pri rezanju i iskoristite isprobane savjete za prevenciju.
| Greške sečenja | zlonamjerna slika | Prevencija |
|---|---|---|
| iseci u drvo | Depresija rasta, totalni neuspjeh | uvijek se ukrštaju u travnatom području |
| bez rezanja za održavanje | preuranjena lignifikacija | prepolovi i prorijedi u proljeće |
| rezati u jesen ili kasnu zimu | promrzli ruzmarin | rez u krevetu po ledenim svecima |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Savjet
Poludrvenaste reznice su idealne za razmnožavanje ruzmarina. Odaberite reznice duge 10 cm i otkinite donju polovinu. U saksiji sa zemljom za saksije, izdanci nalaze vremena i slobodnog vremena da vitalno ukorijene. U tom procesu pomaže prozirna napa od folije ili stakla, koju svaki dan provjetravate nekoliko minuta. Podlogu održavajte stalno blago vlažnom i nemojte nanositi đubrivo.
