Domaći biljni čaj je popularno sredstvo za gašenje žeđi i nudi pomoć kod manjih zdravstvenih problema. Ako sami uzgajate začinsko bilje, također možete biti sigurni da nije kontaminirano hemijskim agensima. Međutim, važno je da čaj pravilno osušite kako bi se sačuvali raznovrsni sastojci.
Kako pravilno sušiti domaći čaj?
Da biste pravilno osušili domaći čaj, berite biljke u kasnim jutarnjim satima i nežno ih očistite. Zatim sušite na otvorenom, u mračnoj prostoriji, u dehidratoru ili pećnici na niskoj temperaturi. Čuvajte sušeni čaj u neprozirnim posudama.
Kada treba sakupljati čajeve?
Vrijeme berbe čajnog bilja je prilično kratko jer biljke treba unijeti prije početka cvjetanja. Ostalo bilje poput koprive ili nevena daje svježe izdanke i cvijeće tokom cijelog ljeta, koje uvijek možete ubrati svježe.
- Uvedite biljke na suh dan, po mogućnosti kasno ujutru.
- Rosa je trebalo da se osuši, ali sunce još ne bi trebalo da razvije svoju punu snagu.
Ako ovo imate na umu, ne samo da je aroma intenzivnija, nego se i biljke čaja znatno brže suše jer nisu pohranile nepotrebnu vodu.
Kako se suši čaj?
Priprema:
- Osim ako biljke nisu jako prljave, samo ih lagano izbacite.
- Ako je potrebno da ga operete, samo ga kratko isperite pod tekućom vodom.
- Zatim pažljivo osušite kuhinjskim papirom.
Sušenje na otvorenom
- Ako se prognozira suho vrijeme i imate sunčan, prozračan vanjski prostor, možete osušiti čaj ovdje.
- Vežite biljke čaja u male buketiće i okačite ih.
- Čaj je suv kada lišće lagano šušti kada se dodirne.
Sušenje u kući
- Soba u kojoj sušite čaj treba da bude prozračna i tamna.
- Okačite bukete na gredu na tavanu, na primer.
- Alternativno, možete staviti biljke čaja na okvire prekrivene gazom (€14,00 na Amazonu). Svakodnevno okrenite da se čaj ravnomjerno osuši.
U rerni ili dehidratoru
Sušenje je ovde posebno brzo i praktično.
- Rasporedite začinsko bilje na rešetku za sušenje. Ako su prilično grubi, ispod stavite papir za pečenje ili gazu.
- Ako se suši u rerni, stavite papir za pečenje na pleh i na njega rasporedite začinsko bilje.
- Podesite temperaturu na najniži nivo. Ovo je važno da biljke čaja ne izgore.
- Ostavite vrata rerne odškrinuta kako biste omogućili da vlaga izađe. U dehidratoru se to dešava automatski kruženjem zraka.
- Povremeno okrenite da se čaj ravnomjerno osuši.
U zavisnosti od uređaja, vreme sušenja je četiri do šest sati. Zatim izvadite osušeno bilje, promiješajte po želji i spakujte čaj.
Savjet
Čaj uvijek čuvajte u staklenim ili porcelanskim posudama koje dobro priliježu na tamnom, suhom i ne previše toplom mjestu.
