Jaglac, poreklom iz Južne Amerike, uzgaja se u Evropi od 17. veka i ne samo da impresionira u bašti svojim bujnim i šarenim cvetovima. Jestivi cvjetovi noćurka (Oenothera biennis) se također mogu koristiti u kulinarstvu i medicini.
Šta možeš sa cvjetovima noćurka?
Cvjetovi noćurka su jestivi i raznovrsni: mogu ukrasiti salate, supe i deserte, slatkastog i začinjenog okusa i uskladiti se sa nasturcijumom i boražinom. Mogu se pretvoriti i u sirup protiv kašlja.
Svestrani cvjetovi noćurka
Cvjetovi noćurka su divni za ukrašavanje šarenih salata, supa ili deserta. Okus im je blago sladak do ljut i posebno se dobro slažu sa crvenim cvjetovima nasturcijuma ili plavim cvjetovima boražine - isprobajte! Od cvjetova možete napraviti i dugotrajan sirup koji se koristi u prirodnoj medicini za liječenje kašlja.
Recept za sirup od cveća noćurka
- Dve šake sveže ubranih cvetova noćurka prelijte sa 250 mililitara vrele vode.
- Međutim, ovo nije dozvoljeno kuhati.
- Ostavite da se napitak natapa oko 15 minuta.
- U međuvremenu napravite rastvor šećera.
- Kuhajte vodu i šećer u omjeru 1:1 dok se šećer ne otopi.
- Procedite juhu i izmerite je.
- Pomešati supu i rastvor šećera u omjeru 1:1.
- Sirup traje nekoliko meseci u frižideru, a može se i zamrznuti.
Savjet
Korijen noćurka se može pripremiti i kao povrće kao što je salifaš, ali samo prve zime.
