Gundermanna nazivaju i zemljanim bršljanom ili puzavim bršljanom jer izgleda veoma slično biljci penjačici. Za razliku od bršljana, Gundermann je jestiv. Listovi se mogu jesti sirovi, a mogu se koristiti i kao začinsko bilje u kuhinji. Uz koju hranu ide Gundermann?
Da li je Gundermann jestiv i kako ga možete koristiti?
Gundermann, koji se još naziva i zemljani bršljan ili puzavi bršljan, jestiv je i bogat vitaminom C. Listovi se mogu koristiti sirovi u salatama, koristiti kao začin za jaja, jela od maslaca i kvarka ili kao čaj.
Koristite Gundermanna kao začinsko bilje u kuhinji
Listovi Gundermanna imaju blago ljutkast ukus koji podsjeća na mentu i sladić. Aroma je dosta jaka, tako da se začinsko bilje treba koristiti samo umjereno.
Gundermann ide kao začin svim jelima koja možete začiniti i timijanom ili mentom. Gundel je popularan kao začin za jaja, puter sa začinskim biljem i jela od kvarka.
Narežite biljku na male komadiće neposredno prije jela i dodajte svježu u hranu. Trebalo bi da kuvate samo suvo lišće.
Gundel lišće u salati
Listovi vinove loze sadrže dosta vitamina C i mogu se jesti sirovi kao salata. Posebno dobro idu uz salate od samoniklog bilja. Možete kombinovati različite biljke po želji.
Uživaj u Gundermannu kao čaj
Gundermannovi listovi se mogu skuvati kao čaj kao i svaka druga biljka. Da biste to učinili, žlicu nasjeckanog ili osušenog lišća prelijte kipućom vodom. Pustite da čaj odstoji pet do deset minuta, a zatim procijedite listove.
Gundermann čaj ima aromatičan ukus i pospešuje metabolizam.
Kada se bere Gundermann?
Gundermann se bere svjež od aprila do jula ili čak i duže. Biljka sa svojim lijepim ljubičastim cvjetovima može se naći na livadama, uz rubove šuma i u nekim vrtovima. Nažalost postoji rizik od zabune sa
- Crvena mrtva kopriva
- Mala Braunelle
- Günsel.
Ako niste sigurni koju biljku imate ispred sebe, protrljajte listove između prstiju. Gundermann odiše blago oštrim mirisom koji podsjeća na mentu.
Cijelo bilje se reže, uključujući cvijeće. Ako listovi ostanu na stabljici, Gundermann se može vrlo dobro osušiti kako bi se kasnije mogao koristiti kao čaj ili začin.
Savjet
Gundermann sadrži eterična ulja, tanine i gorke supstance. Biljka se u prirodnoj medicini koristi kao ljekovito bilje kod gnojnih upala i iznutra kod respiratornih oboljenja i metaboličkih problema. Efikasnost loze gundel je naučno dokazana.
