Kako starimo, lješnik vadičep koji se s ljubavlju čuva ponekad nas iznenadi sitnim plodovima. Zbog bliskog botaničkog odnosa sa lijeskom, pitanje jestivosti je očigledno. Ovi redovi će vam reći u kojoj meri su orasi jestivi.
Jesu li lješnjaci vadičep jestivi?
Da, orašasti plodovi vadičepa lješnjaka (Corylus avellana 'Contorta') su jestivi i mogu se koristiti svježi sa drveta ili sušeni i mljeveni u raznim receptima, kao što su krema od lješnjaka, musli ili čokoladno-lješnjački kolač.
Lešnik sa vadičepom su jestivi
Lesnik vadičep otkriven je u divljini sredinom 19. veka, gde je zapeo za oko kao spontana mutacija obične leske sa uvijenim granama. Budući da ovaj grm, kao rezultat hira prirode, dostiže maksimalnu visinu od 300 cm, zauzeo je srca ljubitelja vrtlara kao prepoznatljivo ukrasno drvo za krevete i kontejnere. Berba sitnih plodova je u pozadini jer se rijetko pojavljuju na Corylus avellana 'Contorta'. Orašasti plodovi su još uvijek pogodni za konzumaciju.
Savjeti za ukusnu pripremu
Ako vam vadičep lješnjak da nekoliko malih orašastih plodova, otvara vam širok spektar mogućih upotreba. Opremljen snažnim oraščićem, nema ničeg lošeg u tome da ga pojedete svježe sa drveta. Osušeni i mljeveni 4 do 6 sedmica, lješnjaci se pretvaraju u aromatičan sastojak mnogih delicija. Ovdje smo sastavili izbor za vas:
- Krema od lešnika napravljena od 400 g mlevenih oraha i po 1 kašike kakao praha i brezovog šećera (ksilitola)
- Musli od lješnjaka, badema, kolutova jabuke, sjemenki konoplje, zobenih i speltinih pahuljica, meda i smeđeg šećera
- Ukusni premaz za šniclu od lješnjaka od 50 g orašastih plodova, 2 vrećice biljnog čaja, repičinog ulja i soli
Za brzu slatku poslasticu od lješnjaka, dočarajte primamljivu čokoladnu tortu od lješnjaka za 5 minuta. Po šoljicu pavlake, brašna, kakaa, mlevenih oraha i šećera pomešati sa 3 jaja, 1 paketicom praška za pecivo i pola šolje repičinog ulja. Stavite u podmazan pleh, kolač je gotov za 45 minuta na 180 stepeni gornje i donje zagrejane u rerni.
Savjet
U septembru i oktobru, orasi lešnika vadičep su dovoljno zreli da se mogu ubrati. Sve dok su plodovi još na grmu i imaju zelenu koru, nisu pogodni za konzumaciju. Umjesto da ih berete, pazite na smeđe lješnjake koji su pali na zemlju.
